스테이크굽기에 좋은 후라이펜 소개해주세요

[희수엄마]

친구와 코스트코에서 두꺼운 스테이크를 시식했는데요
고기가 입에서 녹더라구요^^ 너무 맛있었어요^^
집에서 구웠는데 잘 익지는 않고  표면만 타더라구요
역시 팬이 틀린 것 같아요
두꺼운 스테이크를 타지 않고 맛있게 구울 수 있는 후라이팬을 알고 계시면 소개해주세요^^

[혜주맘]

저는 코스트코에서 스테이크 용 고기를 사다가,
허브솔트(백설표),향신료 '타임' 아시죠?그거랑,
파슬리가루,후추 약간 뿌려서 오븐에 구워서 아이들 먹이거든요-
기름도 약간 빠지고 육즙도 적당하니...괜찮은 것 같아요!
일단 , 너무 편해요...
저는 편해서 좋구,아이들은 고기의 풍미가 살아있대나 하면서 좋아 하던데요!

[희수엄마]

혜주맘님 감사합니다^^
미안하지만 온도와 시간 좀 가르쳐 주세요^^

[노엘라]

저는요 이와츄 원형 스테이크판에 예열해서 거기다 스테이크 고기 올려놓구 지져서 그니깐 겉면 색깔만 내는거예요. 전체적으로 색깔 나면요.

180도 오븐에 20분정도 돌리거든요.. 그럼 육즙 스물스물 나오는 너무 맛있는 스테이크 완성되던데..
동생이 너무좋아해서.. 무지 자주 해먹어요..

[betterme]

제가 스테이크 진짜 잘굽는데요 (^^;;), 오븐이 있어야 좋아요. 매운기름(올리브유로 고추기름 만든 것)+올리브유 둘러서 달궈지면 후추뿌린 스테이크를 앞뒤랑 옆까지 익혀서 육즙이 나오는 것을 막은 다음에 오븐에 넣어서 속을 미디엄 정도 될때까지 익히면 되거든요. 후라이팬은요, 이와츄같은 무쇠 (cast-iron)팬에 하는 게 제일 맛있어요.

[betterme]

아 참 소금도 살짝 뿌려주세요. ^^ 스테이크 소스는 파는 것을 사용하실 때는 거기다가 스위트칠리 소스를 아주 살짝 섞어주시면 더 맛있어요.

[미미맘]

스테이크는 일단 센불에 표면만 갈색나게 익히고, 불을 좀 약하게 줄여서 해서 구워주구요, 많이 뒤집거나 건드리면 안되구, 가능한 한두번만 뒤집어주면서 구워요. 저는 가끔 뚜껑도 덮어주구요.

한손 주먹 살짝 쥐고 다른 손 손가락으로 엄지 손가락 밑에 둥그런 근육?을 눌러보세요. 말랑하죠? 스테이크를 집게로 눌러봐서 그정도 느낌이 나면 '레어-아주 살짝 익힌거', 조금 힘준 주먹이 '미디움-아직 핑크', 꽉 쥐었을 때 느낌이 나면'웰돈-푹익힌거' 이라네요.