원래 제빵기 요구르트가 요구르트제조기꺼랑 다르게되나요?

[dmsdi]

이번 제빵기 공구로 집에 제빵기가 도착하자마자 신이나서 요구르트를 바로 만들어봤거든요.

분명 용량과 재료(우유1000ml+메치니코프)는 맞게 했는데 요구르트가 너무 묽어요.

예전에 앤유씨요구르트 제조기로 나온 요구르트는 딱 요플레처럼 질감이 그랬는데

제빵기에서 나온 이 요구르트는 소스처럼 그냥 쭈루루~흘러내릴 정도로 묽네요.

원래 제빵기 요구르트는 이렇게 만들어지나요? 아님 제것만 이런건지요? 전 질퍽한 정도가 좋거든요.

[파란마음]

제껀 8시간 발효를 하니 연두부 같이 되던데요?
딸기잼을 섞으면 좀 묽은게 풀어져 파는 요플레처럼 되구요.

참,제빵기에서 바로 꺼내면 묽어 보이는데 냉장고에 넣어 굳히셔야되요.
전,아침이나 점심쯤 제빵기에 넣어 놓고 저녁에 냉장고에 넣어요.담날 아침이면 아주 잘 되어 있지요.
플라스틱 우동수저로 뚝뚝 두번 떠서 한 컵씩 담아 딸기잼 섞어주면 아이들 좋아해요.

[dmsdi]

답글 감사해요.

안그래도 너무 묽어보여서 냉장고에 넣어서 담날 아침에 꺼낸거거든요.

근데도 딱 소스처럼 흐르네요. (저도 8시간 발효) 아무래도 제조사에 전화를 해야하나봐요.

[민트]

사용하는 요쿠르트를 여러가지 테스트 해 보세요
전.... 엔유씨 기계에 다이아앤 골드 우유+ 파스퇴르꺼 메치니코프 등등 여러가지 해 봤어요
쭈루루~ 흐를 정도라서 만들면 생기는 물 버리느라 용기를 기울였더니 다 쏟아졌던 아픈 기억도 있고
신맛이 강해서 잼 듬뿍 넣어 먹었던 적도 있고
같은 제품이라도 어떨땐 괜찮다가 어떨땐 꽝이 되는것도 있고

지금은 몇달째 네버다이 칸(딸기) 사용하고 있어요
제가 사용하는 것들이랑 궁합이 맞는듯해요

[betterme]

탈지분유를 섞어서 더 걸쭉하게 만들면 원하시는 점도가 나올 것 같은데요.. 요구르트 제조기 설명서 보면 파는 것보다 좀더 묽게 되는데 걸쭉하게 만들고 싶을 때 탈지분유를 섞으라고 써 있거든요.

[달구네]

불가리스 강추합니다