함박스테이크를 소스, 가니쉬와 함께 익혀보세요. 고기에 소스가 스며들면서 촉촉해져서 더 맛있어요.
함박스테이크는 이렇게 익히면 맛있어요.
1. 양파, 버섯, 당근 등 준비한 가니쉬를 수분이 나오지 않게 소금, 후추로 밑간해서 볶아요.
2. 팬을 달궈서 함박스테이크를 넣고 양면이 색이 날 정도만 익혀요.
3. 스테이크소스가 없다면 케첩, 설탕, 식초, 물, 우스터소스, 씨겨자, 후추, 위스키 등을 섞어서 살짝 졸여요.
4. 고기가 들러붙지않게 호일에 기름을 살짝 바른 후 고기와 가니쉬, 소스를 모두 넣고 접어요.
5. 220℃로 예열한 오븐에 넣고 익혀요. 1개(두께에 따라 8~10분), 3개(15분) 정도가 적당해요.
호일에 감싸서 익히면 수분이 날아가지않아 촉촉한 함박스테이크를 먹을 수 있어요.
