홈쇼핑에서 된장키트로 만든 된장 봐 주세요(사진주의)

[행복나무]

장 가르기 예정일 보다 한 달 정도 지났어요

메주 담갔던 통 바닥에도 하얀점같은게 

따딱따닥 붙어 있고 메주 건졌는데 

여기도 사진처첨 붙어 있네요

이거 먹어도 되는지 잘 몰라서 여쭤봅니다

생애 첫 된장인데 ...ㅠㅠ

간장은 면보에 걸러서 병에 담았는데

병 입구쪽에 하얀가루 같은게 뜨네요 

이거 망한건가요? 

 

[프리스카]

괜찮아요.
골고루 섞어서 잘 치대 항아리에 담아
보관하심 됩니다.

[시월생]

먹어도 됩니다.
햇살이 좋으면 낮에 면보자기 씌워
햇볕과 바람을 쐬이세요.
그래야 곰팡이도 없어지고 잘 익어요.
아님 장항아리 씌우는 망사보자기 팔아요.
고무줄로 박음질 된 것
헐거우면 고무줄이나 비닐끈으로 친친 동여매시고요.
유리항아리도 있는데 잘 맞지 않으면
파리가 들어가 알깝노다.
그리고 간장도 햇벝에 두어 된장처럼
여름내 가을내 익혀야 됩니다.
그래야 발효되고 숙정되어서 달고 맛있습니다.

[시월생]

알깝니다.
숙성되어서

오타요.

[예쁜솔]

간장은 한번 끓이셔야 될텐데요.
아파트에선 이웃집에 민폐될까봐 조심스럽더라구요.

[행복나무]

앗! 햇볕에 두고 바람도 쐬어 줘야하는군요
메주에 초록색 곰팡이를 보고 너무 상심이 되더라구요
친절한 답변 고맙습니다 ^^*