와인 만들기에 도전을...
무인산장 |
조회수 : 1,688 |
추천수 :
243
작성일 : 2009-11-06 07:32:17
166765
와인...
내가 와인을 만들수 있을까...
집에서 한번 도전을 해 보세요...
그리 어렵지 않고... 술이 되는 과정을 보면 ... 재미가 있죠...
요즘 인터넷...또는 책에서 알기쉽게 설명이 잘 되어 있답니다..
중요한 것은 당도,
보통 과일... 포도의 당도는 12~16브릭스
사과의 당도는 12~15브릭스
술이 만들어지기까지 효모가 당을 먹으며 알콜을 만드는데
알콜10~11%정도 나오게 할려면 당도가 22브릭스가 되어야 하죠.
해서... 흰설탕으로 당도 보정을...
보통 과일 20kg에 설탕4kg정도 있으면 가능 합니다..효모는 5kg에 2천원...
한가지 단점은...
숙성된 와인을 맛 보려면... 적어도 4~6개월은 지나야 한다는 기다림이...^^.
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