저희 집은
햄을 좋아하지만 절제하고 있습니다.
근데 훈제 오리가 많이 나오니 손이 가려 합니다.
먹기도 간편하고 맛도 있고'''.
근데 훈제는 왜 발암 물질인가요?
햄은 약을 넣어 핑크빛을 돌게 한다고 들었어요.
훈제 오리는 그렇게 못 할 거 같구요.
연기를 쬐어서 발암음식인가요?
여기 똑똑한 분들이 많아서 여쭈어 봅니다.
저희 집은
햄을 좋아하지만 절제하고 있습니다.
근데 훈제 오리가 많이 나오니 손이 가려 합니다.
먹기도 간편하고 맛도 있고'''.
근데 훈제는 왜 발암 물질인가요?
햄은 약을 넣어 핑크빛을 돌게 한다고 들었어요.
훈제 오리는 그렇게 못 할 거 같구요.
연기를 쬐어서 발암음식인가요?
여기 똑똑한 분들이 많아서 여쭈어 봅니다.
훈제 오리도 맛있게 보이려고 넣을 것 다 넣어요.
아질산나트륨(햄 핑크색 돌게하는 물질)도 왠만한 훈제 오리에 다 들어가요
제대로 훈제를한것이아니라 각종 화학성분이들어간다고 하네요..훈연냄새도 나게하고 달짝지근하게도하고 색깔도내고..결국은 훈제오리가 햄이랑 비슷한 성분이 첨가된다고했어요
햄에 들어간 성분으로 훈제하니까요..순수 백프로 자연 훈제가 아닌..
주로 단백질이 많은 고기나 생선류를 훈제 또는 고온 가열시 니트로소아민이란 발암물질이 다량 생성되기 때문이예요.. 읽어보시면 도움되실듯
http://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=4506
훈제오리 한번 먹어보고....너무 맛있어서 또 먹으려고 했는데
그렇군요....그럴꺼 가탕요...
음식에 열을 가하면 음식의 성분이 자연스럽게 변형이 되구요
게다가 그 열이 고온일수록 발암물질이 많이 생성됩니다.
저온(물에 끓인것.. 물은 100도를 못넘죠)은 그나마 괜찮은데 팬에 굽거나 200도 이상 넘어가면 온도에 비례해서 발암물질의 생성이 더 증가해요...
다만 소량의 발암물질은 문제가 되지 않지만 적어도 먹어서 좋을건 없기에
직화구이나 훈제같은건 고온에서 요리하고
특히나 훈제가 특정 연료가 완전히 다 탄것이 기체상태로 올라와서 뭍기 때문에 고온에서 이미 타버린 것들이 붙어버리는거죠
아주 자주 먹거나 심하지 않다면 별 문제는 안되는데...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
18173 | sk2 에센스 바를때.. 3 | 건조해 | 2011/09/30 | 1,748 |
18172 | 아기 잘 키우는 노하우 한가지씩 부탁드려요^^ 10 | 마루코 | 2011/09/30 | 2,439 |
18171 | 집이 팔렸어요..그래도 고민되요... 12 | 햇살 | 2011/09/30 | 3,467 |
18170 | 네이트온에서 한글이 안쳐져요 1 | sukim | 2011/09/30 | 1,238 |
18169 | 아기들 베넷저고리 다음엔 뭐 입어요? 11 | 임산부 | 2011/09/30 | 2,463 |
18168 | 욕실공사예정인데 타일 색상을 어두운걸로 할지 밝은걸로 할지 결정.. 21 | 타일 색상 | 2011/09/30 | 7,110 |
18167 | 가습기말고 건조한방 해결할 방법 없을까요 9 | 툼 | 2011/09/30 | 11,119 |
18166 | 가식 의 여왕 (서프 펌) 1 | 배꽃비 | 2011/09/30 | 2,020 |
18165 | 밑에 대하글보니 생각나는 대하구별법 2 | 혹시모르실까.. | 2011/09/30 | 1,525 |
18164 | 오늘 나꼼수 저녁 때나 들을 수 있대요;; 1 | 나꼼수 | 2011/09/30 | 1,743 |
18163 | 박영선 "나경원, 사학법 막으러 부르르 떨었잖나" 38 | 샬랄라 | 2011/09/30 | 3,013 |
18162 | 4~5학년쯤이면 치열(치아 모양)이 거의 굳어진 건가요? 2 | 치아 | 2011/09/30 | 1,684 |
18161 | 울 동네 인기맘 부러워욧 20 | 인기녀 | 2011/09/30 | 9,997 |
18160 | 정말 인상좋고 호감가는 배우는 왜 배역을 않줄까요 2 | 지금 kbs.. | 2011/09/30 | 2,015 |
18159 | 제주강정마을과 한진중공업산태 한복판에 함께하시는 신부님. 1 | 감사한마음 | 2011/09/30 | 1,321 |
18158 | 이게 전신마취의 후유증일까요? 갱년기 증상일까요? 9 | 흠냐.. | 2011/09/30 | 4,977 |
18157 | 홍은희 정말 예쁘네요 31 | 아침방송 | 2011/09/30 | 11,877 |
18156 | 연예인들 볼륨몸매 운운하는거 완전 웃김 6 | ... | 2011/09/30 | 2,629 |
18155 | 시각 장애 봉사 하시는 분 계세요? 7 | 도서 | 2011/09/30 | 1,355 |
18154 | 도와주세요!!! 22 | 급해요 | 2011/09/30 | 3,356 |
18153 | 포트메리온 찻잔 구입할건데요... 2 | 트리안 | 2011/09/30 | 1,890 |
18152 | 조기폐경도 폐경전에 치료가 가능한가요? 1 | 35세 | 2011/09/30 | 1,843 |
18151 | 그 쉽다는 열무김치... ㅠㅠ 완전 망했어요 어째요.. 9 | 소생가능? | 2011/09/30 | 4,453 |
18150 | 어제 공주의남자 헤벌리고 보다가... 5 | 몽끼 | 2011/09/30 | 2,506 |
18149 | 아이들 장난감 너무 비싸지 않나요? ㅠ.ㅠ 4 | 이글루 | 2011/09/30 | 1,466 |