오이지 어떻게 보관하나요

[ㅇㅇ]

소금물 끓여서 전통 방식으로 오이지 담갔는데요

이거 다 먹을때까지 물에 잠긴채로 두나요 아님 적당히 절고 나면 물 빼고 오이만 보관해서 먹나요. 

많이는 아니고 40개 정도라서 여름안에 다 먹을거 같아요

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저는 오이지담근 물에 잠긴채로
냉장고에 둡니다.

[저도]

잠긴 상태에서 김냉에...100개 있어요. ㅋ

[냉장고]

집집마다 냉장고가 얼마나 크고 많으면 오이지도 냉장보관 하는지요^^
저는 아파트에 살아도 오이지나 장들은 그냥 베란다에 두고 먹어요
전통방법으로 오이지 담아서 베란다 그늘진곳에 두고 먹는데
물색이 막걸리처럼 뿌옇긴 해도 다 먹을때까지 무르거나 상하지 않아요

[냉장고]

작년에 담가둔 소금물에 노랗게 삭은 고추도 실온에 두고
먹을때 한양푼씩 꺼내 물에 담갓다 짠기 빠지면 무쳐서 친구네도 주고
동생네도 갖다주곤 합니다

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소금물에 잠긴채로 떠오르지 않게
돌이나 접시 생수병등으로 눌러둡니다.
40개면 김냉에 보관해야죠.
아주 짜면 김냉에 안넣어도 되지만
저는 좀 슴슴해서 김냉에 넣었어요.

[저는]

큰 지퍼백에 오이지랑 물엿만 넣고 냉장보관했어요. 유투브 보고 따라한건데 한달 넘었는데 처음과 같은 맛입니다. 통에 담기엔 부피가 넘 커요..

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동치미 보관하듯 김치통 속 김장비닐에 넣어 물에 잠기게 공기 없이 묶어 김냉에 보관해요
일년 내내 먹어도 괜찮고 중간에 양이 줄어들면 물도 좀 버려요.
올해도 150개 했습니다.

[pp]

많이 짜진 않아도 베란다에 두고 먹어도 상하지 않더라고요.
두 번 끓였고 위에 식초나 소주 조금 부어둬요.