유트브로 열심히 공부하고 폴딩작업하고 구웠어요
발효가 잘 안된다 싶었는데 역시나 빵떡 ㅠ
뭐가 문제였을까요?
집온도는 21도
레시피대로 했는데, 반죽이 좀 된 느낌
냉장고 저온발효를 안했어요. 너무 오래 걸려서요
그래서 폴딩작업을 30분 간격으로 여러번 했어요
이스트가 통에 들어있는제품인데 개봉해서 한번쓰고 2년정도 된거예요
어떤게 문제였을까요?
퐁신퐁신한 포카치아 먹고싶어요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
포카치아빵이요
아카시아 조회수 : 2,722
작성일 : 2026-03-29 02:04:46
IP : 27.1.xxx.93
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 이스트
'26.3.29 2:17 AM (175.114.xxx.246) - 삭제된댓글냉동보관하셨어요?
이스트 죽은 거 같아요.2. 1234
'26.3.29 5:12 AM (220.71.xxx.130) - 삭제된댓글이스트 새 걸로 용량대로 쓰고 폴딩은 4번으로 충분하고요,
2차 발효(사각틀로 발효시)때 전자렌지 안에 뜨거운 물이랑
같이 넣고 문을 닫아 놓으면 좀 더 발효 잘 돼요.3. 네??
'26.3.29 6:18 AM (142.122.xxx.66)2년요???
이스트 개봉후 몇개월이내로 써야하는걸로 알고 있어요.
베이킹 자주 하시는분 아니면 일회분씩 소분된걸로 사세요.4. ㅇㅇ
'26.3.29 8:15 AM (117.111.xxx.151) - 삭제된댓글밀가루 뭐 쓰셨나요?
같은 강력분, t55, t65 라도요
밀가루도 각 회사별로 수분 먹는 양이 조금씩은 달라서요
자기가 쓰는 밀가루의 성질도 알아야 하더라고요
이스트는 개봉한거 실온 2년이면 활성도가 거의 없다고 봐야할거 같아요
가장 무난하게는 샤프 꺼 냉동보관용 쓰심 되요5. 이스트
'26.3.29 10:16 AM (59.7.xxx.113)몇년 냉장고에 둬도 잘 살아있는데요
6. 냉장고
'26.3.29 10:17 AM (59.7.xxx.113)저온발표 안해도 상관없어요. 과발표일 수도 있어요. 혹시 발효되었다가 푹 꺼지진 않았나요
7. ..
'26.3.29 12:31 PM (211.234.xxx.139)과발효 같은데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1815376 | 5억9천만분의 1이 아니다 '쌍둥이 득표수' 논란에 ..통계학.. 6 | 그냥 | 2026/06/10 | 2,368 |
| 1815375 | 아파트 쓰레기함에서 투표용지 발견 10 | ... | 2026/06/10 | 5,545 |
| 1815374 | 라인댄스 수강 10 | 주민센터 | 2026/06/10 | 2,341 |
| 1815373 | 국제도서전 얼리버드티켓 오픈~ 1 | ... | 2026/06/10 | 1,708 |
| 1815372 | 주식 상승장에서 돈버는 부류 15 | 일장춘몽 | 2026/06/10 | 7,263 |
| 1815371 | 송파 가락 vs 서초 양재 7 | ... | 2026/06/10 | 2,651 |
| 1815370 | 3프로의 빈센트는 7 | 음 | 2026/06/10 | 2,059 |
| 1815369 | 명언 - 자기 완성을 이루는 가장 효과적인 방법 1 | 함께 ❤️ .. | 2026/06/10 | 2,154 |
| 1815368 | 공소취소 10 | ---- | 2026/06/10 | 2,216 |
| 1815367 | 이 대통령 "AI발 초과이윤 국민에 돌려주기 위해 새 .. 26 | 초과이윤 | 2026/06/10 | 3,028 |
| 1815366 | 양재 우성아파트는 어떤가요? 2 | ᆢ | 2026/06/10 | 2,567 |
| 1815365 | 장기연애에 대해 어떻게 생각하시나요 14 | 장기연애 | 2026/06/10 | 3,766 |
| 1815364 | 플룻 배우기 8 | ㅅㅇ | 2026/06/10 | 1,790 |
| 1815363 | 서로 다른 투표소에서 동일한 득표수가 나오는 것이 부정선거 증거.. 4 | 길벗1 | 2026/06/10 | 1,770 |
| 1815362 | 내일 더 떨어질까요? 3 | … | 2026/06/10 | 4,473 |
| 1815361 | 카카오맵 친구찾기 쓰시는 분들 잘 되나요? | 그 | 2026/06/10 | 1,540 |
| 1815360 | 배용준 글 보고 .... 5 | 8월29일 | 2026/06/10 | 5,693 |
| 1815359 | 스텐 304 와 18-8 3 | 식기건조대 | 2026/06/10 | 1,969 |
| 1815358 | 인생은 김광진처럼... 22 | 인생 | 2026/06/10 | 6,434 |
| 1815357 | 드라마 참교육 보는 게 힘들다면 모범택시는 더하겠죠? 6 | ... | 2026/06/10 | 3,024 |
| 1815356 | 울 남편은 ...하소연입니다. 16 | sisi | 2026/06/10 | 5,659 |
| 1815355 | 홍어 먹으니 술먹은 것처럼 취한 느낌 3 | .... | 2026/06/10 | 1,952 |
| 1815354 | 주식 고수분들 알려주세요. 5 | 항상궁금 | 2026/06/10 | 4,478 |
| 1815353 | 오창석의 소신발언, 옳은 일에 용기를 내다 20 | . . . | 2026/06/10 | 2,942 |
| 1815352 | 사전투표제를 폐지하자고? 2 | 길벗1 | 2026/06/10 | 1,745 |