30분 끓이다가 중불로 줄인건데 갈비탕 한강입니다.
뚜껑 열고 센 불로 졸일까요?
30분 끓이다가 중불로 줄인건데 갈비탕 한강입니다.
뚜껑 열고 센 불로 졸일까요?
고기가 연한데 물만 많으면 따라 버리고
간 더해서 졸이고
고기가 질기면 그물 그대로 중불로
졸이면서 더 끓이고
고기가 충분히 물렀으면 뚜껑열고 센불로 졸여도 돼요.
일단 하나 드셔보세요.
고기 익었으면
국물 버리시고
간 맞추세요
국물 다 쪼리다 식감 별로안 갈비찜 됍니다