요즘 식빵 곰팡이가 잘 안생기네요

[ㅡㅡㅡ]

예전엔 냉장고에서도 금방 피고 그랬던거 같은데 최근 몇년 냉장고 구석에 숨어있던 오래된 식빵 꺼내서 곰팡이를 발견한 적이 없네요

뭔 처리를 하는 방식이 바뀌었나요?

[....]

추워서 그런거 아닐까요.
유통과정에서도 계속 온도가 낮아서 좀 오래가는것 아닌지.

[...]

그러니까 밀가루가 더욱 안 좋아진 거죠
예전엔 우리나라에서 난 밀가루라 방부제를 안 쳐서
상온에 놔두면 며칠도 안 돼 금세 파란 곰팡이 꼈었는데
요즘엔 수입 밀가루니 당연 방부제 처리 많이 하겠죠

제가 밀가루 음식 먹으면 배 엄청 아파서 싫어했는데
마트가면 파는 우리땅에서 난 우리밀이란 밀가루는
표백을 안 해서 색도 하얗지 않고 가격도 두배인데 속이 편안합니다
제과점이나 영업집은 그런 국산 밀가루는 비싸서 당연 안 쓰겠죠

[..]

몇년전 곰팡이 발생 실험을 마트식빵으로 한적이 있었는데 상온에서도 한달동안 곰팡이가 안펴서 당황했었어요.
제과점에서 만든 빵은 실험 성공했어요.

[음]

저희동네 빵집 식빵은 곰팡이 잘펴요. 유기농밀가루 사용하는곳이요.

몇년전에 프랜차이즈 식빵이 봉지에 한장 남은채로 수납장 뒤로 떨어졌고 모르고 있었어요. 한달넘고나서 발견했는데 아주 멀쩡해서 놀맀어요.
재료를 뭘쓰느냐에 따라 다른듯요.

[경험자]

아직도 이마트 베이글
일주일안에 소진못하면 냉장고 넣어놔도 곰팡이가 잘 핍니다
되게 좋은 밀가루를 섰으리라 기대하고 사는건 아닌데.

[...]

빵의 수분 함량에 따라 다르고 빵을 만드는 과정의 위생 환경과 연관이 클 것 같아요. 곰팡이 잘 피는게 건강하다? 글쎄요

[엉?]

저희는 구입 3일후부턴 콤팡이 피던데요 ㅠ