인덕션과 가스렌지 선택 고민;

[요리사]

둘 다 장단점이 있겠지만

둘 중 건강에 덜 해로운 것은 어느걸까요??

[당연히]

인덕션이죠
저도 가스 사용하다가 우리큰애가 취직해서 월급탄돈으로 용돈주길래
외국거 병행수입된거 샀는데 베란다에 빨래삶거나 곰국용으로 가스1구짜리

놔두었는데 전에 계속 사용할때는 모르던 가스냄새 엄청나요
베란다 창문 다열고 사용합니다
주부폐암 원인 검색하시면 가스렌지나 기름사용시 유증연기인가가 범인이라고 하던데요

[ㅇㅁ]

유증기는 모든 것에서 나옴
유증기 때문에 인덕션으 쓴다 이건 수입업자들이 처음에 했던 이야기
뭘 쓰던 후드를 먼저 켜서 해야 하는게 맞음.

[..]

유증기는 기름이 기화된걸 말해요. 가스렌지 인덕션 모두에서 나옵니다.따라서 예방책은 후드 파워좋은걸로 다는게 중요하죠. 저는 내가 쓰기 편리한걸하는게 맞다고 봐요.

[제가 좋은걸로]

지지고 볶는건 어짜피 둘 다 같은데 인덕션이 제 정신건강에 더 좋고 편리해요
타이머로 시간 신경쓰지 않아도 되고 무엇보다 청소가 짱이라서 ㅎㅎ
요리사급의 민감함과 대장금급의 미각이 없는 저 자신과 가족들이라 편한게 최고!

[사과]

가스나 인덕션이나 맛 차이 전혀 없어요.
불맛? 이소리
너무 웃겨요

[0 0]

가스 인덕션 문제가 아니라
환풍기랑 창문 열고 요리하는 게 중요하죠.
인덕션도 가전제품이니 전자파 당연 있겠고요.
물론 기준치 안전하게 만들었겠구요.
취향껏 고르면 되지 않을까요?

[...]

차이가 왜 안나요?
나요.
구이, 볶음, 전은 납니다.
후라이팬이 너무 크면 코일 밖의 부분은 전자기 유도가 안돼서 확연히 다르고 작은 걸로 할때도 불이 일정하지 않고 들어갔다 나갔다 해서 수분감 있기가 쉬워요.
이걸 극복하려면 무쇠팬이나 바닥이 엄청 두꺼운 거 써야 합니다.

[...]

불맛이 없긴 왜 없어요..

안전한건 인덕션이죠
학교 조리사들 산재인정이 팔십몇건이라든가??
그런거 산재인정 근거없이는 안하죠.
가스는 무거워서 바닥으로 가라앉기때문에 어린아이 있는집일수록 안좋아요.
집 비운후 돌아오면 창문열고 환기하라고 그러잖아요

인덕션은 전자파 이슈가 있으니
이것도 검색해서 더 알아보세요
전자파 수치가 낮은것도 있으니까요

[...]

타이머는 가스밸브에도 달 수 있어요.
친정이 인덕션인데 나이드신 분들 무거운 그릇 싫어하시잖아요.
볼록해진 후라이팬 답답해서 집에서 무쇠후라이팬 가지고 가서 요리했어요.
그런데 무쇠가 워낙 무거우니까 상판 깨질까 조마조마 화구 한꺼번에 쓰면 화력 낮아져서 속 터지고, 죽 끓이면 냄비바닥이 화구니까 바닥에 더 잘 눌어붙고 은근한 불이 안되니 죽거품도 크게 터져서 팔 데인 적도 있어요.

[흠...]

불맛이 없다니 ㅋㅋㅋ 여기 그래도 요리 사이트로 시작했는데 ㅎㅎㅎㅎ

[...]

불맛을 인덕션으로 어떻게 내나요?
도시가스 공기보다 가볍습니다.
산재가 가스사고예요?
학교조리사 산재는 디스크, 엘보, 관절염.. 썰고 볶고 무거운 옮기느라 생기는 부상이 많고 튀기거나 볶을 때 생기는 화상이죠.
인덕션 쓰면 피해가나요?
도시가스 폭발하는 경우는 작정하고 밸브 열어서 친 사고 말고는 없다시피 하고 미리 점검도 가능하지만 전기 화재는 낡은 전선을 확인할 방법이 없고 내가 잠든 순간 언제 터질지 모르는 거예요.
7,000w짜리 고전력 기구를 상시 사용하면 전선피로도가 그만큼 높아지는 일인데 전기화재는 안 무서우신가요?

[..]

인덕션이 백배는 편해요.
오징어 굽거나 부침개 부치는건 아쉬워서 휴대용가스버너 쓰기도 하는데 요즘은 인2 가스1도 나와서 좋던데요.

[...]

은근한 불이 안된다는 걸 혹시 이해 못하실까봐 부연설명 하자면 다이얼은 1에서 10까지 있는데 10일때 10 으로 계속 들어온다면 1일땐 10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 이렇게 들어와요.
얊은 그릇일수록 끓다가 말다가 하는 거죠.
그래서 인덕션의 최고 궁합이 무쇠예요.
철 그 자체라 화력 좋고 두꺼워서 변형 없고 금방 뜨겁거나 차가워지지 않아서요.
무쇠는 가스에 해도 맛이 다른데 인덕션에 쓰면 확연히 차이가 납니다.

[...]

아...저는 학교급식 산재사망이 폐암을 말하는건줄 알았어요. 이제보니 폐암원인도 유증기 흡입이 더 큰가보네요.
시어머니가 주방에 배즙 고아서 착즙하는 기계를 들여놓고 한겨울내내 배즙고으셨는데 그게 가스이용하는거였거든요.몇년후 폐암걸리셨고 결국 돌아가셔서...남편은 그게 가스불을 장시간 오래 사용해서 그렇게됐다고 믿어요. 그래서 우리집도 당장 인덕션으로 바꾸라고 난리여서... 폐암원인이 가스가 불완전 연소되어서 나쁘다고하니 가스때문일거라고 확증편향에 빠져있었네요. 죄송!

글고
국산 인덕션은 7000w 몇개 없고 거의3000~4000w예요. 이것도 전기 출력이 저절로 낮아졌다 조절되고요.
수입인덕션이 7700w던데 이건 따로 전기선 빼서 공사해요. 굵은 전기선으로 따로 공사해서 과전압되면 출력조절되고 인덕션만 누전차단기 내려가요.
전기화재는 늘 조심해야되는거지만 인덕션이 꼭 더 위험한건 아니예요. 유럽은 대부분 인덕션 쓰잖아요?
술빚느라 밑술 죽을 쑬때 5리터물에 대용량으로 쌀죽 끓이는데 저는 가스불보다 편하더라고요
1~2단으로 두면 눌지도 않고 뜸들이듯 은근하게 푹 퍼져서 한시간 넘게 그렇게 해요.
가스렌지든 인덕션이든 장단점있으니 개인의 취향문제죠.
아궁이에 장작불 떼서 밥하다가 연탄불로, 석유곤로, 가스렌지, 하이라이트,인덕션 까지 다 흘러가는거 아니겠어요.
근데 불맛이 없어선가 인덕션에서 한 음식은 혼이 없는거같은 괴상한 생각이 막연히 들긴합니다.ㅎㅎㅎ

[...]

복합은 저라면 쓰지 않습니다.
인덕션도 전자제품인데 가스렌지와 메커니즘이 달라요.
가스렌지 화력이 인덕션에 내장된 칩 수명을 단축시킬 수 있고 한 쪽이 고장났을때 다른 쪽까지 버리기도 아깝잖아요.
하나에 주력하고 나머지를 보조로 사용하는 게 낫죠.
주방은 가스로 하고 보조주방은 인덕션 혹은 그 반대도 좋구요.
전 1구짜리 인덕션 전골용으로 쓰고 있습니다.
휴대용 가스렌지는 식탁에서 쓰기 높고 부탄가스가 전기요금보다 비싸고 가스통 처리도 귀찮아서요.

[...]

전기화재는 고전력기구를 많이 사용할수록 위험하죠.
수량이 많을수록 호스가 터지기 쉽잖아요.
전기도 마찬가지입니다.
인덕션과 에어컨을 한 번에 돌리면 일반 가정 계약전력 3kw를 그냥 넘깁니다.
바로 문제가 생기는 건 아니지만 순간전력이 높을수록 큰 전류가 흐르고 그게 좋을 건 없죠.
그리고 전기화재사고가 누전차단기가 없는 집에서 나는 사고가 아니잖아요.

[ㅇㅇ]

왜 진작 인덕션으로 안 바꿨을까 날마다. 만족합니다.
첫째 너무 깨끗해요. 가스렌지는 그게 참 스트레스였거든요.
조리기구 밑면도 깨끗하게 유지되고요.
불맛? 우리가 불맛 내는 요리를 얼마나 한다고요?
국 끓일 때 찌게 끓일 때 불맛 차이가 있나요?
전 부치기도 너무 좋던데.
하긴 우리집이 음식을 많이 하는 집은 아닙니다.
조리 많이 하는 집은 가스가 나을 수도?

[저기요!]

첫댓님.
베란다에 빨래삶거나 곰국용으로 가스1구짜리
놔두었는데 전에 계속 사용할때는 모르던 가스냄새 엄청나요. 베란다 창문 다열고 사용합니다.

라고
하셨는데요.
그 냄새가 윗집으로 다 올라와요.
제발 집 안에서 팬 켜놓고 사용하세요.
너무 괴롭고 화가나요.

[ㅇㅇㅇ]

새집 가스레인지 거의 안써요. 집안도 지져분해지고. 인덕션이 얼마나 편한데요

[...]

도시가스는 메탄인데 왜 집안이 지저분해지나요?
ch4+2o2=co2+2h2o
이산화탄소와 물밖에 안나와요.(약간의 에탄과 부탄도 섞여 있기는 하지만 탄화수소계열은 연소과정이 똑같습니다.)
불완전연소하는 경우 일산화탄소가 나옵니다만 지저분해질 일은 없어요.
가스냄새도 전혀 위험하지 않아요.
가스누출 감지하려고 부취제를 일부러 넣는 거예요.
과학맹이신 분들 많은 게 인덕션 매출에 영향을 끼치기도 하는 것 같군요.