옥돔 맛이 원래 이런 건가요?

[..]

 

냉동 옥돔을 선물받아서 오랜만에 기대하고 한 마리 구웠는데

너무너무너무 짜요.

구울 때 냄새도 쩐내처럼 너무 심하게 나구요.

 

오래되긴 했지만 제 기억속의 옥돔구이는

구울 때 냄새도 없고 담백하게 맛있는 생선이었거든요?

옥돔이 원래 이렇게 냄새도 심하고 짠 생선이었나요?

 

 

 

[약간]

말려서 쫄깃함도 있고 적당히 짜서 밥반찬으로 잘먹었는데요.
이것들이 어디서 갖고 온건지
잘못 사셨나봐요.

[원래]

짜지 않고 슴슴한 맛이에요

[ㅇㅇ]

아마 냉동재해동 했던게 아닐까 싶네요

[아니요]

생물 옥돔은 당연 안짜고 긴 잘 해서 잘 말린 옥돔도 안짜요. 옥돔 특유의 향을 싫어할 순 있지만 괜찮은 옥돔은 대중적으로 좋아해요. 호텔 한식당에 옥돔구이 있는 경우 많고, 제주 괜찮은 식당에서 옥돔구이 먹어보면 이런 맛이구나 표준이 생기실 듯.

너무 저가인 경우는 옥돔 아니라 옥두어라는 생선도 있대요.

[ㅇ]

중국산 옥돔도 있어요