선재스님 비빔밥 너무 맛있어요

[최고네요]

호박 .당근. 표고.우엉 .연근 볶아서 

청양고추 를 참기름에 볶아서  간장 에 넣어 양념장 만들어서  먹었는데요

진짜 너무너무 너무 맛있어요 

내일은 된장으로 비빔밥 해먹어볼라구요

꼭 해먹어 보세요 !! 

 

[이미]

해 먹었지요~
채소 씹히는 맛이 아주 좋은 깔끔한 맛이었어요.
남은 된장 빡빡장에 무생채 넣어 먹어도 꿀맛이에요~

[고추조림 간장]

최고의 소스 라고 해요
용수산 창업자 할머니 책에서.

[사실]

선재스님 레시피 아니어도
비빔밥은 저 야채들 다 넣으면
맛이없기가 더 힘들듯한데요

[저는]

참기름보다 들기름
원래 절에서는 들기름 더 많이 씁니다.
더 비싸서 그렇지. 풍미가 달라요.
당근도 기름에 안볶고 수분으로 볶고 그럼 더 달큰합니다

그리고 향신채 안쓴다고 절에는 고추장 안쓰고 간장 양념
친정모가 수년간 공앙주 보시 했는데 절 마다 비법이 있어요

[아웅]

맛있겠어요. 절비빔밥 어릴땐 그리 싫었는데... 남기면 어찌된대서 어린마음에 노심초사하던 기억나네요 ^^;
지금은 애들꺼 비벼주느라 ..

[요알못]

당근도 기름에 안볶고 수분으로 볶고

어떻게 하는 건가요..?

[..]

ㄴ 당근에 기름대신 물을 넣어가며 볶아보세요.

[근데]

당근에는 눈에 좋은 지용성 비타민이 많으니까 볶을 때 필히 기름을 넉넉히 두르고 볶아야 한다고 가사시간에 배웠는데요. 물에 볶으면 영양가도 덜하고 식감도 맛도 덜 할 것 같은데 아닌가요.

[이번에]

흑백요리사에서 한 선재스님 간장 비빔밥
푸른 채소는 애호박 아니고 오이 맞죠?
저 그거 보고 오이 사놨어요
주말에 오이 절여서 볶아 넣어보려구요

[...]

비빔밥 당근 수분으로 볶아도 되는게 참기름 넣으니 흡수에 문제 없구요. 식감은 더 좋아요.

[000]

채소비빕밥
당근. 표고.호박.루엉.연근

[sunny]

선재스님 비빔밥

[윤식당]

비빔밥이 고추장이든 간장만 넣고 비벼도 맛있잖아요 ㅎㅎ