반찬가게에서 박나물을 샀는데 꼬들꼬들한 비법 궁금

[일요일]

바지락 약간 넣은 박나물인데요

감자칼로 얇게 밀어서 볶은것같은데

꼬들꼬들하니 맛있네요

제가 했을때는 물컹물컹했는데

약간 건조시켜서 볶았을까요?

소금에 절여서 물끼 짜고 볶았을까요?

[...]

박나물은 모르겠지만 다른 재료 물엿에 절인다는 말은 들어봤어요. 혹시 물엿에 절였을까요?

[소금에]

절여서 볶은 듯
박나물은 달게 하지 않아요.
바지락이나 새우 넣고 볶구요.
서울에서큰 박을 구하기가 힘들어서 못해먹는데...
부러워요..

[꼬들한]

박나물은 썰어서 말린 후 다시 불려 하는 걸 거에요. 무 말랭이처럼. 저도 박나물 무지 좋아하고 말려서 불린 박나물 먹어 봤어요. 만들어 본 적은 없지만 ㅎㅎ

[어릴때]

할머니가 박나물 하시는 걸 기억해요.
윗님 말씀처럼 썰어 바싹 말려두고 불렸다 조리하는 거.

[원글이]

처음 먹을때 느낌이 호박고지 먹는 느낌이 들긴했어요
다음에 얇게 밀어 말려볼께요

[아마도]

아마도 박나물이 아니라 박고지나물인 것 같습니다. 건조기 없이 말리기도 힘들고 요즘 박도 끝났는지 잘 안보이던데 그냥 박고지 사서 쓰갸요^^