배추 절이는게 제일 힘든 초보인데요
항상 배추줄기하고 배추 잎사귀 절임시간을
고민하게 됩니다.
배추뿌리에 가까운 줄기가 제일 두꺼운데 여기에 시간을 맞추면 잎부분이 너무 절여져
너덜너덜 하더라고요
포기김치 말고 썰어서 맛김치 담글건데
잘 절이는 방법 있을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추김치 담그기 4회차
여름김치 조회수 : 1,538
작성일 : 2025-06-17 19:26:01
IP : 39.7.xxx.243
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'25.6.17 7:29 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글그럼 따로 절이죠 뭐
잎 줄기분리
그리고 김장봉투에 담고 소금물 휘휘 습식으로
진공수준 묶어 굴리면 고루 절여지고 빨리 절여지고2. ///
'25.6.17 7:31 PM (58.78.xxx.189)줄기부분쪽을 밑으로가게 해서 잎 부분이 위로 향하게
세워서 절이면 어떨까요3. . .
'25.6.17 7:32 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글여름배추는 줄기가 억세지않아요 어제 막김치 담궜는데 처음부터 자르지말고(지저분하게 잎이 많이 떨어짐) 4쪽으로 잘라서 김장김치처럼 절여요 3포기 담궜는데 물3리터랑 종이컵3컵으로 녹여서 줄기쪽으로 충분히 적셔서 차곡 쌓아 절이면 잎파리도 왠만큼 절여져요 3시간 정도 절였고 세척후 잘라서 물기빼고 양념준비한거랑 섞으면 되요
4. 여름김치
'25.6.17 8:05 PM (14.51.xxx.134)맨윗 댓글님들 두 방법은 유튜브에서 본것 같아요
124님 그럼 네쪽으로 잘라 절인뒤 그넁 포기째로 담그시는던가요??5. ..
'25.6.17 9:22 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글포기채 절이고 2~3번 세척해서 자르고 물기빼요
이게 젤낫더라고요6. ..
'25.6.17 9:23 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글절일때 줄기쪽만 소금물 묻혀서 줄기쪽으로 기울여서 절여요
그럼 잎,줄기 적당히 잘 절여지더라고요7. 여름김치
'25.6.17 10:16 PM (14.51.xxx.134)알려주신 방법대로 내일 김치 잘 담가보겠습니다.
모두 감사합니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1733227 | 전라도 1박, 조용한 여행지 29 | 남도 | 2025/07/06 | 2,820 |
| 1733226 | 오이지 담궜는데 상온에 두나요? 4 | 처음 | 2025/07/06 | 1,080 |
| 1733225 | 오전 버티고 에어컨 켰어요 2 | 111 | 2025/07/06 | 1,478 |
| 1733224 | 턱관절 봉침 3 | 턱 | 2025/07/06 | 605 |
| 1733223 | 저는 잘난 건 없고요. 성실하고 착한 편입니다… 12 | … | 2025/07/06 | 3,848 |
| 1733222 | IPL 효과 잇나요? 5 | d | 2025/07/06 | 1,635 |
| 1733221 | 집에서 일하는 1인 사업가의 당부 "돈을 좇지 마라&q.. 1 | 펌 | 2025/07/06 | 2,128 |
| 1733220 | 돈 아끼는 중년 26 | 강박 | 2025/07/06 | 15,435 |
| 1733219 | 사업자대출로 주택구매 안돼"…금융당국, 이달 전수조사 .. 16 | ... | 2025/07/06 | 2,316 |
| 1733218 | 선풍기 날개 18엽 좋나요? 4 | ㅇㅇ | 2025/07/06 | 860 |
| 1733217 | 소형김치냉장고 6 | diable.. | 2025/07/06 | 1,078 |
| 1733216 | 스트레스 관리는 어떻게 하세요 11 | ᆢ | 2025/07/06 | 2,619 |
| 1733215 | 너무 사랑받고 큰 아이, 교우관계에서 무너지네요 54 | 아아 | 2025/07/06 | 19,274 |
| 1733214 | 개봉안한 안약. 유통기한 지났는데 6 | 안약 | 2025/07/06 | 1,302 |
| 1733213 | 연꽃보러 2 | 구리맘가세요.. | 2025/07/06 | 1,254 |
| 1733212 | 소주 전쟁 너무 재밌어요 11 | oo | 2025/07/06 | 4,022 |
| 1733211 | 아들들 보험이 비싼이유?! 5 | 이뻐 | 2025/07/06 | 1,952 |
| 1733210 | 도움 구합니다,고양이가 토를 했는데 벌레가 나왔대요 9 | 고양이 | 2025/07/06 | 1,624 |
| 1733209 | 우리나라가 토네이도가 없는 이유 5 | … | 2025/07/06 | 2,944 |
| 1733208 | 우리나라 극우 기득권들은 대형교회에 장로라는 감투로 .. | ㅇ | 2025/07/06 | 894 |
| 1733207 | 슬링백 구두 사이즈 6 | … | 2025/07/06 | 834 |
| 1733206 | 들은 내용을 전달해야 하는데 기억이 잘 안나요 2 | 열매사랑 | 2025/07/06 | 1,056 |
| 1733205 | 마른 장마인가요 4 | ㅁㅁ | 2025/07/06 | 2,344 |
| 1733204 | 극장 가는데 영화 추천 부탁드려요 6 | ... | 2025/07/06 | 1,239 |
| 1733203 | 무한도전만한 프로도 드문 것 같아요 11 | ㅁㅁ | 2025/07/06 | 1,507 |