나박김치 담깄는데 새우젓냄새가....

[초보]

레시피도 너무 많고 없는 재료도 있고해서

여러개 레시피 참고해서 만들어봤거든요

새우젓 1T 액젓 2T넣으란걸

퉁쳐서 새우젓 2T넣었더니 새우젓 맛이 너무나요.. ㅠ
희석시켜보려 배도 갈아넣어보고

챗지피티가 식초 넣어보라해서 식초도 1T넣어봤는데
그 특유의 향을 어째야할지...

나박김치 국물만 3L인데 도와주세요.

[ㅇㅇ]

물김치는 새우젓 안 넣는게 깔끔해요

[...]

새우젓건더기까지 넣으셨나요?
국물만 따라내서 한번 끓여서 체에걸러 식혀서
합체해보세요.

[나박김치에]

나박김치에 새우젓이요? 액젓도 안넣는데요?
그냥 소금하고 감미료, 다진 마늘, 생강, 고춧가루 불려서 넣고 하면 끝이에요.
여러가지 넣으면 물김치는 맛 없어요.

[??]

물김치에 젓갈 넣는거 첨들어요

[쳇gpt]

답변 엉망이니까 너무 믿지 마세요
나박김치에서 젓갈을 넣는 이유는 김치의 깊은 맛과 감칠맛을 더하기 위해서입니다. 젓갈은 발효된 해산물에서 나오는 천연 아미노산과 미네랄이 풍부하여 김치의 맛을 한층 더 풍부하고 깊게 만들어줍니다.
이렇게 말했다가
물김치는 젓갈을 사용하지 않는 경우가 많습니다. 제가 잘못 설명드렸네요. 물김치의 경우, 주로 젓갈 없이 담그며, 주로 시원하고 깔끔한 맛을 강조합니다.
그리고 다시
나박김치에는 전통적으로 젓갈을 넣습니다. 제 답변에서 실수가 있었네요, 죄송합니다. 나박김치는 젓갈을 넣어야 제대로 된 맛을 낼 수 있습니다
제가 뭐라고 대답하느냐에 따라서 이랬다 저랬다 합니다.

[..]

물김치에 젓갈..--;;
그냥 젓갈 쓰지 않는게 물김치는 깔끔한 맛 나요.

[ᆢ]

저랑 같은 레시피로 하셨네요
이번에 처음 넣었는데 비린내 나요
익으면 덜 나고 위에서 떠서 드세요
새우젓이 밑으로 가라 앉아요
먹기 힘들면 맛술 반컵 넣어 보세요

[...]

아이가 할머니가 만들어주신 나박김치 맛있었다고
저보고 만들어달라고 마트갔다가 재료를 막 담길래
처음 만들어봤어요 ㅜ
삼베주머니가 있어서 거기에 고추가루랑 마늘다진거랑 새우젓 넣어서 국물은 딱 나박김치 색깔에 깨끗해요.
마늘 생강은 적절하게 들어가서 더 넣으면 안될 듯하고..
다만 새우젓 맛때문에...
제가 젓갈을 별로 안좋아해서 더 민감하게 느끼는거 같아요.
어제 맛을 잘 모르는 남편 줬더니 아무말없이 먹긴했거든요 ㅎㅎ
좀 더 익혀보고 다음엔 물김치엔 젓갈은 패스해야겠어요.
답변 감사합니다!!!!!