돼지고기장조림이 질겨요

[ㄱㄴ]

다시 여쭈어봅니다.

돼지고기 장조림을  했는데  질겨요

압력솥으로 하라는데 저는 압력솥이 없어요ㅜㅜ

어떻게 하면될까요?

일단 더 끓여볼까요?

 

[...]

푹 익지 않은 상태에서 간장을 넣어 그래요
방법 없어요

[네]

맞아요
그런거 같아요
푹 익기전에 간장넣고 조리기 시작했어요ㅜㅜ

[내일이라도]

압럭솥 주문해서 다시 끓여볼까요?
그러면 연해지려나요?

[..]

장조림은
고기를 푹 익히고
간장 넣고 색만 입히는 정도로

[...]

이번 장조림은 그냥 드시고
고기 익기 전에 간장 넣는 거 아니라는 거 잊지 마세요

[압력숱]

있으면 여러가지로 편리해요

스탠 풍년 입력솥 10 년이 넘었는데 패킹만 갈면 멀쩡합니다

[ㅇ]

돼지고기를 처음부터 다 넣고 푹 끓이면 되던데
소고기장조림보다 더 부드럽고
만들기 쉬워요...

[설탕]

설탕이 고기를 좀 무르게 만들어줘요.

[ㅁㅁ]

고기를 건져 맹물에 부드러워지도록 삶는다
다시 그 간장소스에 넣어 조린다

[...]

고기만 건져서 맹물에 푹 삶아서 건진 다음
다시 간장물에 졸여보세요.