핏물우려내고 한번 끓여 전처리 까지는 같고요.
원래 첫물 끓여 따라내고 또 두물 세물까지도 끓인 다음 나중에 섞어주잖아요.
그렇게 하면 번거롭고 설거지거리만 늘고 자리 차지하고요.
82회원님이 가르져 주신 방법은
사골을 끓이면서 옆에 솥에 맹물을 동시에 끓이는거예요.
사골 물이 줄어들면 뜨거운 맹물을 사골이 완전히 우려날때 까지 계속 보충해주는겁니다.
솥 하나면 끝.
뼈말고 고기같은거 드시려면 중간에 적당한 시점에 건져내셔야겠죠.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
82에서 배운 사골국 끓이는 팁
... 조회수 : 3,156
작성일 : 2025-02-22 20:48:54
IP : 122.38.xxx.150
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇ
'25.2.22 9:10 PM (211.217.xxx.96)총 몇시간 끓이셨어요?
저도 뜨거운 맹물 넣으며 삶는데
두번째도 또 우러나요2. ᆢ
'25.2.22 9:48 PM (58.140.xxx.20)뜨거운물인이유는 뭘까요?
3. 모든 육수
'25.2.22 9:58 PM (86.13.xxx.115)끓고 있는 모든 육수(고기든, 생선이든, 해물이든)에 차가운 물을 붓게 돼면 육수의 온도가 떨어지면서 비린내와 잡내가 나기 때문에 뜨거운 물을 부어 온도를 일정하게 맞추어야 한다는게 요리 비법이라고 하네요.
4. 찬물은
'25.2.22 9:58 PM (61.83.xxx.51)누린내가 난다고 하던데. 예전 친정엄마는 그냥 하셨어요. 아궁이에 솥을 들었다 놨다 하기 힘드시니
5. kk 11
'25.2.22 10:31 PM (114.204.xxx.203)압력솥에 소량 해요 식구가 적어서
6. ㅇㅇ
'25.2.23 1:31 AM (24.12.xxx.205)좋은 팁이네요.
7. 지나가다
'25.2.23 12:42 PM (121.171.xxx.62)사골국 맛있게 끓이는 법 감사합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1678010 | 좋은 아침 프로 보시는 분 | ㅡㅡ | 2025/02/25 | 787 |
| 1678009 | 김명신 명태균 카톡 캡쳐본.jpg 4 | … | 2025/02/25 | 2,524 |
| 1678008 | 트위드자켓 딱...맞게 입나요? 15 | 패션 | 2025/02/25 | 2,928 |
| 1678007 | 주상복합이 춥나봐요. 14 | ... | 2025/02/25 | 3,601 |
| 1678006 | 갤럭시폰 통화중 녹음 19 | 그로면 | 2025/02/25 | 3,802 |
| 1678005 | 상속세는 인구의 27 | .... | 2025/02/25 | 2,492 |
| 1678004 | 입술에 왕물집 생겨서 병원에 갔더니... 12 | 못난이병 | 2025/02/25 | 5,380 |
| 1678003 | 2/25(화) 오늘의 종목 | 나미옹 | 2025/02/25 | 660 |
| 1678002 | 이재명 대통되는거 반대 19 | ㄱㄴ | 2025/02/25 | 2,342 |
| 1678001 | 주식투자한다는 아이 말려주세요 21 | ZZZ | 2025/02/25 | 3,591 |
| 1678000 | 김밥을 쌌어요 남편 안 가져갈 거 같음 10 | ㅇ | 2025/02/25 | 4,288 |
| 1677999 | 이런경우 아기 돌선물은? 7 | ... | 2025/02/25 | 1,234 |
| 1677998 | 윤 선친 묘지에 세금으로 CCTV 4대 설치? 12 | ㅈㄹ하네 | 2025/02/25 | 2,370 |
| 1677997 | 60조금 남았는데 폐렴접종 미리 할까요? 19 | 건강하자 | 2025/02/25 | 2,231 |
| 1677996 | 요즘 노처녀 노총각의 사회적 나이가 많이 올라갔어요 23 | ........ | 2025/02/25 | 3,949 |
| 1677995 | 쿠팡 로켓프레시 찍찍이 38 | ㅇ | 2025/02/25 | 4,089 |
| 1677994 | 매불쇼 작가 언론은 왜 이들에게 이렇게나 비열하게 굴까 4 | 하늘에 | 2025/02/25 | 3,646 |
| 1677993 | 살면서 남의 눈에 눈물나게 한 적 한번도 3 | ᆢ | 2025/02/25 | 1,798 |
| 1677992 | 88세 제인폰다…60대중년같아보여요.. 20 | 비결 | 2025/02/25 | 7,310 |
| 1677991 | 자립준비 청년 7 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 1,856 |
| 1677990 | 골든듀 케이스가 많은데 버려야겠죠? 5 | 골든듀 케이.. | 2025/02/25 | 2,714 |
| 1677989 | 아침 머 드세요? 12 | . . | 2025/02/25 | 2,672 |
| 1677988 | s23u 쓰고 있는데 z플립6으로 바꿀만할까요? 3 | .. | 2025/02/25 | 1,083 |
| 1677987 | 계엄폭로 권영환대령의 과거 5 | .. | 2025/02/25 | 2,237 |
| 1677986 | 예민한 아빠와 무관심한 아들 17 | 아침 | 2025/02/25 | 2,967 |