82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

콩자반 푸른맛 뭘 잘못했을까요?

요린이 조회수 : 563
작성일 : 2025-02-10 19:57:17

약콩을 밥에만 넣어서 지어먹다가

콩자반 해봤는데 

연둣빛 맛이 나요. 

말로 설명하기가 어려운데

약간 아린 듯한 날것의 맛이 남아있어요. 

어떻게 해야 이 맛을 없앨 수 있을까요? 

IP : 221.162.xxx.39
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '25.2.10 8:00 PM (118.235.xxx.171) - 삭제된댓글

    연두빛맛ㅋㅋㅋ
    뭔지 알것같아요
    콩비린내ㅜ
    그래서 콩 못 먹었는데....
    저도 잘 모르는데 걍 좀더 조려보심 어떨까요.....?

  • 2. 리폭시게네이즈
    '25.2.10 8:23 PM (58.231.xxx.145)

    달달 외웠던 그 콩비린내 ..
    콩나물 삶을때 잘못삶으면 콩비린내나는것과 똑 같은 원리예요
    처음부터 펄펄끓는물에 넣어 콩비린내 효소활성을 정지 시켜야해요.
    콩자반하실때 미리 펄펄 끓는물에 한번 데친후 양념에 조려야해요. 그래야 껍질이 쪼글쪼글 해지는것도 방지하고요(삼투압현상)
    Fe 이온에 반응하니까 깨끗이 세척한 쇠못을 넣어 조리하면 반짝반짝 윤기나게 더 검은색 콩자반이 된다고
    글로'만' 배웠어요( 절대 콩자반 해본적 없음!책임안짐!)

  • 3. 요린이
    '25.2.10 10:46 PM (221.162.xxx.39)

    잘못 삶아서 그랬나봐요 ㅜㅜ 간장에 그냥 싹다 넣어버렸는데 도로 끓여보고 보고하겠습니다!

  • 4. 콩자반
    '25.2.11 1:17 AM (115.136.xxx.124)

    댓글 58.231님
    콩자반 자세히 알려주셔서 넘 감사합니다:!!!!!

  • 5. ..
    '25.2.11 9:26 AM (61.82.xxx.210)

    콩을 덜삶아서 그런것 같고
    콩삶은후 그 물 버리지말고
    진간장 넣을때
    식용유 살짝 넣으면
    콩껍질 안벗겨져요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1682648 4인용 한식 그릇요 4 알려주세요... 2025/02/11 1,272
1682647 정신질환이 있으면 교사로 일하면 안 되는데 말이죠 9 ㅇㅇ 2025/02/11 1,667
1682646 상하안검 후 부작용 13 *** 2025/02/11 3,278
1682645 답례품 핸드워시 향 ㅠ 1 ㄱㄴ 2025/02/11 1,193
1682644 초등생살해 교사… 나흘전에도 동료에 난동 6 ... 2025/02/11 4,278
1682643 대전 초등생 사건. 진짜 분노가 치미네요 20 ㅁㄴㅇㄹ 2025/02/11 4,188
1682642 강아지 심장사상충과 진드기약 6 ㅇㅇ 2025/02/11 649
1682641 윤석열 “연설 때 박수 한번 안 치더라”…계엄 이유 강변 42 ..... 2025/02/11 5,281
1682640 주변에 자동차로 음식배달 하는 분이 있어요. 9 ,,, 2025/02/11 2,714
1682639 올해 87세 시어머니 16 .. 2025/02/11 6,832
1682638 시중 문제집 pdf로 바꾸는거 불법이죠? 2 ㅇㅇ 2025/02/11 1,576
1682637 집앞에 나갈때 쓸 쿠션이나 팩트 7 2025/02/11 1,645
1682636 내일은 전국적으로 눈비 오나봐요 4 ㅇㅇ 2025/02/11 4,504
1682635 앞트임 부작용은 없나요? 12 앞트임 2025/02/11 1,764
1682634 식당들이 안되는 이유...저부터 외식 매식을 안 하는데 그 이유.. 39 2025/02/11 8,231
1682633 대전 초등생 피살 피의자 "돌봄교실 마지막 나가는 아이.. 13 FGGHJ 2025/02/11 5,574
1682632 네롤리향 좋아하시는분 계세요? 6 네롤리 2025/02/11 885
1682631 보톡스 미간도 눈이 작아지나요? 4 ㅣ보톡스 2025/02/11 1,557
1682630 이재명은 정말 무능합니다 53 사람 2025/02/11 3,618
1682629 실업급여 구직활동 문의입니다. 2 실업인 2025/02/11 1,100
1682628 월급루팡 정리하면 월급 안 줄이고 주 4일제 가능해요 7 .. 2025/02/11 1,221
1682627 파리 여행, 숙소 18 호텔추천 2025/02/11 1,667
1682626 티맵켜고 주행중이었는데요.. 13 ,,, 2025/02/11 2,970
1682625 이재명의 여유 41 ㅓㅏ 2025/02/11 2,745
1682624 부산당일치기여행 8 ... 2025/02/11 1,500