82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

각 간장 사용처(?) 이게 맞나요?

ㅇㅇ 조회수 : 1,148
작성일 : 2025-02-03 17:44:50

국간장(조선간장) : 국이나 나물무침

진간장: 볶음이나 찌개

양조간장: 회 먹을때, 나물무침 (가열 안하는 요리)

 

이게 맞나요?

IP : 59.12.xxx.82
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.2.3 5:48 PM (61.97.xxx.55) - 삭제된댓글

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112444

  • 2. 찌개에
    '25.2.3 6:43 PM (58.140.xxx.152)

    간장 넣어본 적이 없는데요.

  • 3. ...
    '25.2.3 7:00 PM (183.102.xxx.152)

    진간장과 양조간장은 같은거에요.

  • 4. ....
    '25.2.3 7:52 PM (61.98.xxx.253)

    진간장과 양조간장 다른 거예요. ^^
    양조간장은 발효간장이고요.
    = 발효 숙성과정을 통해 다채로운 향과 맛을 지니는 양조간장은 단백질이 아미노산, 펩타이드로 분해되면서 생긴 감칠맛이 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 양조간장 고유의 맛있는 향과 맛을 즐기고 싶다면 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음요리, 열을 가하지 않는 무침요리, 드레싱, 디핑 소스에 활용해 보세요.=
    진간장은 콩과 밀을 주원료로 특화된 공법을 통해 시간적, 영양학적 손실을 최소화한 간장이래요.
    = 열을 가하면 향과 맛이 변하는 양조간장과 달리 진간장은 열을 가해도 향이 쉽게 사라지지 않기 때문에 볶음, 조림, 찜 요리에 사용하면 좋다네요. =

  • 5.
    '25.2.3 9:51 PM (211.234.xxx.74)

    간장 구별 너무 어려워요 ㅠ

  • 6. 000
    '25.2.4 9:38 AM (49.173.xxx.147)

    일본간장 그거 기꼬망..양조간장인거죠?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1679873 헌재 근처 내일도 복잡할까요? 2 젠장 2025/02/04 500
1679872 넷플릭스에 관객들 웃음소리나오는 미국 시트콤있나요? 2 .. 2025/02/04 1,323
1679871 헌재 탄핵심판변론은 생중계 안해주나요? 9 지금 2025/02/04 1,424
1679870 세상에 이 추위에 11 .. 2025/02/04 6,729
1679869 부대찌개 베이크드빈 넣으니 8 ㅇㅇ 2025/02/04 2,996
1679868 제주 항공권 5 제주 2025/02/04 1,441
1679867 쫀득한 감자조림 비법 있을까요? 7 0 0 2025/02/04 1,649
1679866 황현필 선생님 돌아 오시네요 9 2025/02/04 3,118
1679865 오리온 다이제 같은 과자 또 뭐 있을까요 3 .. 2025/02/04 1,386
1679864 피로감이 가시지 않는데 사우나 갈까요? 16 00 2025/02/04 2,056
1679863 남자아이 운전면허 종류 11 운전면허 2025/02/04 1,161
1679862 신반포 2차 재건축 12 ... 2025/02/04 3,106
1679861 지금 매불쇼 시작합니다 !!! 4 최욱최고 2025/02/04 937
1679860 시부모 안 모신 60대 시작은집들 -시모 60중반 돌아가심 7 2025/02/04 3,279
1679859 연말정산(주택대출상환이자) .. 2025/02/04 492
1679858 치앙마이는 몇 월에 가면 좋은가요? 13 2025/02/04 2,483
1679857 아들하나..제 노후는 일단 외로움은 따놓은거네요 ㅜㅜ 52 ㅜㅜ 2025/02/04 6,368
1679856 걸레슬리퍼 게으른 사람에게 좋을까요? 5 .. 2025/02/04 1,284
1679855 사랑제일교회 다른 특임전도사 긴급체포 8 ㅅㅅ 2025/02/04 2,982
1679854 토종생강 9 시골꿈꾸기 2025/02/04 890
1679853 골목길 좋아하는 분들 계세요? 26 2025/02/04 2,595
1679852 아파트 고민 5 고민 2025/02/04 1,162
1679851 "와!이재명습격 벤츠차주 (극우교회영상) 8 ... 2025/02/04 2,238
1679850 서희원은 패혈증이라는 소리도 있더라고요 30 dd 2025/02/04 21,617
1679849 A레벨학교, 특례에 대해 아시는분 계시나요? 3 .. 2025/02/04 671