국간장(조선간장) : 국이나 나물무침
진간장: 볶음이나 찌개
양조간장: 회 먹을때, 나물무침 (가열 안하는 요리)
이게 맞나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
각 간장 사용처(?) 이게 맞나요?
ㅇㅇ 조회수 : 1,145
작성일 : 2025-02-03 17:44:50
IP : 59.12.xxx.82
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'25.2.3 5:48 PM (61.97.xxx.55) - 삭제된댓글2. 찌개에
'25.2.3 6:43 PM (58.140.xxx.152)간장 넣어본 적이 없는데요.
3. ...
'25.2.3 7:00 PM (183.102.xxx.152)진간장과 양조간장은 같은거에요.
4. ....
'25.2.3 7:52 PM (61.98.xxx.253)진간장과 양조간장 다른 거예요. ^^
양조간장은 발효간장이고요.
= 발효 숙성과정을 통해 다채로운 향과 맛을 지니는 양조간장은 단백질이 아미노산, 펩타이드로 분해되면서 생긴 감칠맛이 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 양조간장 고유의 맛있는 향과 맛을 즐기고 싶다면 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음요리, 열을 가하지 않는 무침요리, 드레싱, 디핑 소스에 활용해 보세요.=
진간장은 콩과 밀을 주원료로 특화된 공법을 통해 시간적, 영양학적 손실을 최소화한 간장이래요.
= 열을 가하면 향과 맛이 변하는 양조간장과 달리 진간장은 열을 가해도 향이 쉽게 사라지지 않기 때문에 볶음, 조림, 찜 요리에 사용하면 좋다네요. =5. ㅠ
'25.2.3 9:51 PM (211.234.xxx.74)간장 구별 너무 어려워요 ㅠ
6. 000
'25.2.4 9:38 AM (49.173.xxx.147)일본간장 그거 기꼬망..양조간장인거죠?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1679664 | 오늘 입춘..모두 대길하소서..^^ 19 | 123 | 2025/02/03 | 3,243 |
| 1679663 | 여드름흉터 한의원 7 | 치료해보신분.. | 2025/02/03 | 1,258 |
| 1679662 | 배꼽 기준으로 가운데 배가 살살 아파요 3 | 배아파요 | 2025/02/03 | 1,046 |
| 1679661 | 이번 계엄사태에서 기억나는 한장면 24 | 거 | 2025/02/03 | 4,672 |
| 1679660 | 녹색점퍼 2 | Mm | 2025/02/03 | 1,699 |
| 1679659 | 나씨 보면 16 | 흠 | 2025/02/03 | 3,506 |
| 1679658 | mbc) 천주교 정의구현사제단도 수거대상이었다 16 | ... | 2025/02/03 | 4,534 |
| 1679657 | 우보닌(?) 이란 성분이 있나요? 한의사분 계실까요? | ... | 2025/02/03 | 355 |
| 1679656 | 병아리콩 한통 다 집어먹었어요 ㅎㅎ 2 | ᆢ | 2025/02/03 | 3,199 |
| 1679655 | 말로만 듣던 반려어 목격담 11 | 좌절감돋네요.. | 2025/02/03 | 5,811 |
| 1679654 | 언론사 단전단수는 왜 할까요? 9 | ㅇㅇ | 2025/02/03 | 2,160 |
| 1679653 | 밀키트 해외출국시 위탁수화물로 보내려는데 1 | 춥당 | 2025/02/03 | 889 |
| 1679652 | 예비고1.영어국어 학원 보내달라는데 보내주기가 싫어요. 32 | .. | 2025/02/03 | 2,509 |
| 1679651 | 와..정의구현사제단도 수거... 9 | ........ | 2025/02/03 | 3,641 |
| 1679650 | 안귀령 똑부러지네요 20 | 뉴공 | 2025/02/03 | 6,068 |
| 1679649 | 군 철수 지시 없었다 8 | MBC보세요.. | 2025/02/03 | 2,784 |
| 1679648 | 시몬스 케노샤홈 침구 쓰시는 분 1 | … | 2025/02/03 | 637 |
| 1679647 | 이번 명절 시동생 25 | 후아ㅜ | 2025/02/03 | 11,742 |
| 1679646 | 나는 솔로 출연자를 실제본적이 있어요 10 | ........ | 2025/02/03 | 6,745 |
| 1679645 | '윤석열 대선일정'과 묘하게 겹친 장모 '치매 진단' 6 | 사기꾼대통 | 2025/02/03 | 3,265 |
| 1679644 | 사주풀이 9 | … | 2025/02/03 | 2,032 |
| 1679643 | 명품 인플루언서들의 보세옷 공구 13 | llIll | 2025/02/03 | 4,572 |
| 1679642 | 딸아이 대학졸업 3 | 수고했어 ♡.. | 2025/02/03 | 2,416 |
| 1679641 | 전광훈이 부부 싸움 중 아들을 죽였다네요 42 | 살인마 | 2025/02/03 | 38,582 |
| 1679640 | 노견 떠나보내보신 분 8 | 아아아 | 2025/02/03 | 1,703 |