82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

시판 물김치 골마지 예방법

... 조회수 : 1,164
작성일 : 2025-01-30 14:54:10

골마지 예방법이 김치가 국물에 잠기게 하는 거라는데

물김치에 생기는 골마지는 어떻게 해야 예방 되나요?

처음엔 제가 물김치를 싱겁게 담가서 그런가하고 시판용을 사봤는데도 그래요.

보관은 제가 한 건 아니고 부모님 댁인데 살림을 잘 못하세요. 김냉은 없고요.

주로 어떤 상황에서 생기는지, 어떻게 해야 예방될지요?

IP : 211.234.xxx.50
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 00
    '25.1.30 2:59 PM (106.101.xxx.118)

    일단 위생팩을 위에 덮거나 김치통 누름판으로 덮어야해요
    진공항아리 검색해보세요 그거 쓰세요
    공기접촉때문에 생기는거라 냉장고 안쪽 깊이넣고 저온으로 보관해야 골마지 안생겨요

  • 2. ..
    '25.1.30 3:01 PM (211.220.xxx.138)

    김냉 없으면 오래 보관 못하니
    조금씩 사서 빨리 먹어야 할 것 같아요.

  • 3.
    '25.1.30 3:05 PM (211.235.xxx.91)

    혹시 국자로 먹을 것만 조금씩 뜨는게 아니라
    입댄 숟가락으로 뜨거나
    국자로 맛보고 다시 뜨거나 하는 건 아니죠?

    살림을 잘 못한다니 혹시나 해서 드리는 말씀이에요?

  • 4. 저도
    '25.1.30 3:41 PM (121.200.xxx.6) - 삭제된댓글

    궁금하네요.
    사는 김치 어떤 것은 오래 두어도 괜찮은데
    어떤 것은 오래 두면 골마지가 끼어요.
    제가 담근 깍두기도 걸쭉한 국물에 잠겨있는데
    익으면 위에 하얗게 골마지 끼고.
    깍두기 덜을때 물기없는 새 국자나 숟가락으로
    뜨는데 왜 그러는지...
    김냉에 보관해 놓고 먹거든요.

  • 5.
    '25.1.30 4:50 PM (211.235.xxx.89)

    골마지 끼는 거 싫으면
    위생비닐백으로 덮어놓으세요

    가정 가사 생물 시간에 배우셨잖아요.
    호기성 발효, 혐기성 발효.

    김치 발효 원리가 혐기성 세균이 유산균 분해.

    공기에 노출되면 혐기성 세균이 활동하는 발효 보다는
    호기성 세균 활동이 왕성해서 골마지가..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1678191 저널리스트 J 장인수 기자 ㅡ 한밤의 수다 설특집 덕담.. 1 같이볼래요 .. 2025/01/30 1,391
1678190 오십하고 조금 더 살아온동안 보톡스 안맞았는데 30 ㅇㅇㅇ 2025/01/30 6,687
1678189 이재명 사법리스크? 똑같이 당했으면 5 이뻐 2025/01/30 992
1678188 인간극장 의사분 주름이 덜하신.. 1 주름 2025/01/30 2,995
1678187 하이라이트 처음 쓰는데 아래 서랍부분이 뜨거워요. 원래 이런가요.. 1 ㅇㅎ 2025/01/30 963
1678186 서울 구치소 가봤어요 6 살날리자 2025/01/30 4,266
1678185 식당 폰 충전에 대한 지극히 개인적인 생각 24 .... 2025/01/30 5,261
1678184 시중 금은방 에서 순금살때요 2 모모 2025/01/30 1,964
1678183 부산 동아공고 잘 아시는 분 계실까요? 3 ... 2025/01/30 775
1678182 시간이 나를 속여먹는거같아요. 연휴가 이제 4일밖에 5 ........ 2025/01/30 2,375
1678181 부모님께 귤 한박스 사드리려다.. 11 상콤달콤 2025/01/30 6,694
1678180 영어 관사 설명 3 ㅓㅗㅎㄹㄹ 2025/01/30 816
1678179 100만원 2 음.. 2025/01/30 1,440
1678178 텐센트가 jtbc 투자한게 맞나요? 19 ... 2025/01/30 3,458
1678177 2달 집콕결과는 3킬로 증량 2 ... 2025/01/30 1,486
1678176 유부초밥 해먹을려고 비벼놓고 1 ㅇㅇ 2025/01/30 1,215
1678175 손하나 까딱 안하는 놈이 제사타령. 그 입 다물라 12 2025/01/30 3,654
1678174 총각이라 거짓말 하고 여자 만나는 남자도 있나봐요 7 .. 2025/01/30 1,527
1678173 뮤지컬배우들 사생활은 어떤가요? 3 00 2025/01/30 3,251
1678172 미국장 저가매수 하셨나요? 3 ... 2025/01/30 2,386
1678171 이 미친놈들을 어찌할꼬? 우크라이나 23억달러 지원패키지…최상목.. 10 .. 2025/01/30 3,172
1678170 을사늑약… 2025/01/30 998
1678169 자라 이 바지 좀 봐주세요 17 ㅇ ㅇ 2025/01/30 3,110
1678168 MBC단독- KBS, 비상계엄 사전에 알고 있었다.jpg 13 이상민 진술.. 2025/01/30 6,137
1678167 시댁친정 다녀오고 집으로 복귀하면서 2 ㅇㅇ 2025/01/30 3,045