82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

시판 물김치 골마지 예방법

... 조회수 : 1,164
작성일 : 2025-01-30 14:54:10

골마지 예방법이 김치가 국물에 잠기게 하는 거라는데

물김치에 생기는 골마지는 어떻게 해야 예방 되나요?

처음엔 제가 물김치를 싱겁게 담가서 그런가하고 시판용을 사봤는데도 그래요.

보관은 제가 한 건 아니고 부모님 댁인데 살림을 잘 못하세요. 김냉은 없고요.

주로 어떤 상황에서 생기는지, 어떻게 해야 예방될지요?

IP : 211.234.xxx.50
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 00
    '25.1.30 2:59 PM (106.101.xxx.118)

    일단 위생팩을 위에 덮거나 김치통 누름판으로 덮어야해요
    진공항아리 검색해보세요 그거 쓰세요
    공기접촉때문에 생기는거라 냉장고 안쪽 깊이넣고 저온으로 보관해야 골마지 안생겨요

  • 2. ..
    '25.1.30 3:01 PM (211.220.xxx.138)

    김냉 없으면 오래 보관 못하니
    조금씩 사서 빨리 먹어야 할 것 같아요.

  • 3.
    '25.1.30 3:05 PM (211.235.xxx.91)

    혹시 국자로 먹을 것만 조금씩 뜨는게 아니라
    입댄 숟가락으로 뜨거나
    국자로 맛보고 다시 뜨거나 하는 건 아니죠?

    살림을 잘 못한다니 혹시나 해서 드리는 말씀이에요?

  • 4. 저도
    '25.1.30 3:41 PM (121.200.xxx.6) - 삭제된댓글

    궁금하네요.
    사는 김치 어떤 것은 오래 두어도 괜찮은데
    어떤 것은 오래 두면 골마지가 끼어요.
    제가 담근 깍두기도 걸쭉한 국물에 잠겨있는데
    익으면 위에 하얗게 골마지 끼고.
    깍두기 덜을때 물기없는 새 국자나 숟가락으로
    뜨는데 왜 그러는지...
    김냉에 보관해 놓고 먹거든요.

  • 5.
    '25.1.30 4:50 PM (211.235.xxx.89)

    골마지 끼는 거 싫으면
    위생비닐백으로 덮어놓으세요

    가정 가사 생물 시간에 배우셨잖아요.
    호기성 발효, 혐기성 발효.

    김치 발효 원리가 혐기성 세균이 유산균 분해.

    공기에 노출되면 혐기성 세균이 활동하는 발효 보다는
    호기성 세균 활동이 왕성해서 골마지가..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1678227 오늘 테슬라 살까요? 5 오늘 2025/01/30 3,536
1678226 미국에서 박사 지원 14 미국유학 2025/01/30 2,765
1678225 드라마 모래시계 정동진씬은 몇화인가요? 2 수잔 2025/01/30 768
1678224 남편들 이런 사람있나요? 7 ㅇㄴ 2025/01/30 3,079
1678223 오십견에 스테로이드주사 7 .. 2025/01/30 1,877
1678222 이 시간에 윗층에서 들려오는 윙윙소리 5 ㅇㅇ 2025/01/30 1,845
1678221 받은거없이도 제사 지내시나요? 18 며느리 2025/01/30 4,313
1678220 넷플릭스 한국어 자막요 2 ..... 2025/01/30 867
1678219 영어공부 어플 주로 이용하시는거 있나요? ... 2025/01/30 536
1678218 중증외상센터 무지 잼있어요 18 푸른당 2025/01/30 4,649
1678217 화요 한라산 등반 괜찮을까요 4 qp 2025/01/30 1,033
1678216 돈 벌기 힘들어요… 10 ㅜㅜ 2025/01/30 5,843
1678215 레몬청 공익 기억하시나요? 2 들들맘 2025/01/30 1,770
1678214 문전대통령과 이대표 맞잡은 손 5 사람사는세상.. 2025/01/30 1,978
1678213 연휴 마지막날이라서 샐러드채소가 전부 품절이네요. 1 샐러드 2025/01/30 1,899
1678212 마셰코2 다시 보다 궁금한... 2위 김태형 2 궁금 2025/01/30 1,252
1678211 축하해주세요 명절동안 몸무게가 1도 안늘었어요 9 2025/01/30 1,755
1678210 저 같은 성격은 싸패일까요 142 2025/01/30 16,753
1678209 미국대학 장학금 오퍼 여쭙니다.. 22 우투 2025/01/30 2,433
1678208 알 수 없는 남자아이들의 세계.. 15 ........ 2025/01/30 5,725
1678207 "폭언·따돌림에 고통"…故 오요안나 유족, 손.. 3 ... 2025/01/30 4,084
1678206 갱년기 선배님들 8 ... 2025/01/30 2,704
1678205 김명신 눈동자 무섭지 않나요 5 ..... 2025/01/30 3,723
1678204 홍준표 색깔론 하지 말라는 거요 5 내란우두머리.. 2025/01/30 1,311
1678203 친척어르신이 의붓딸이랑 사는게 너무 싫으시대요 28 ㅇㅇ 2025/01/30 16,807