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급해요. 녹두전이 부서지는 이유가 뭘까요?

조회수 : 3,507
작성일 : 2025-01-27 22:08:39

유튜브에서 하라는 대로 했는데 왜 뭉쳐지지 않고 부셔질까요?

예전에 했던 것처럼 똑같이 했어요.

녹두를 덜 갈아서 그럴까요?

어떻게 해야 잘 뭉쳐질까요?

IP : 221.141.xxx.234
20 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.1.27 10:09 PM (1.232.xxx.112) - 삭제된댓글

    밀가루를 조금 넣으면 될 것 같아요.

  • 2. ㅇㅇ
    '25.1.27 10:11 PM (175.114.xxx.36)

    녹두 갈때 불린쌀도 조금 갈아넣으셨을까요? 찹쌀가루나 부침가루 조금 추가해보세요~

  • 3. 녹두전
    '25.1.27 10:13 PM (211.241.xxx.20)

    찹쌀 불린 거 갈아 넣어야 해요.

  • 4.
    '25.1.27 10:16 PM (221.141.xxx.234)

    쌀도 갈아서 넣었어요.
    이상하게 뭉쳐지지 않고 자꾸 부서지고 흩어지네요

  • 5. 녹두전
    '25.1.27 10:18 PM (211.241.xxx.20)

    녹두랑 쌀을 너무 거칠게 간 거 같네요...

  • 6. tower
    '25.1.27 10:19 PM (118.32.xxx.189) - 삭제된댓글

    녹두가 안 좋으면 그래요.

    햇거로 국산 좋은 거 사야 편하게 부쳐지고 맛도 좋습니다.
    그런데 묵은 걸 햇녹두라고 속여서 파는 곳도 많아요.

    밀가루보단 쌀가루 몇 스푼 넣고 하면 좋아요.

    덜 갈았다는건 문제가 안돼요.
    잘 하신 거에요.

    보통 덜 갈아서 부치는 게 식감이 고급스럽고 맛도 좋습니다.

  • 7. 지나가다가
    '25.1.27 10:19 PM (211.187.xxx.97)

    그렇다면 밀가루,불린 쌀,찹쌀가루,부침가루,
    찹쌀 불린것 모두 다 넣나요? 쩝..

  • 8. tower
    '25.1.27 10:20 PM (118.32.xxx.189)

    녹두가 안 좋으면 그래요.

    햇거로 국산 좋은 거 사야 편하게 부쳐지고 맛도 좋습니다.
    그런데 중국산이나 묵은 걸 국산 햇녹두라고 속여서 파는 곳도 많아요.

    또 밀가루보단 쌀가루 몇 스푼 넣고 하면 좋아요.

    덜 갈았다는건 문제가 안돼요.
    덜 간 건 잘 하신 거에요.

    보통 덜 갈아서 부치는 게 식감이 고급스럽고 맛도 좋습니다.

  • 9.
    '25.1.27 10:22 PM (175.208.xxx.132)

    밀가루 종류 넣으면 빈대떡이 아니라 부침개가 됩니다.
    쌀가루만 넣으세요.

  • 10. 그런데
    '25.1.27 10:22 PM (122.34.xxx.60)

    녹두전을 크게 부치지 마시고요, 손바닥만한 게 부치세요. 후라이팬에 손바닥만한 부침개를 세 개 넣는 정도 크기로요
    팬을 중불로 달군 상태에서 녹두반죽을 넣고 바닥이 노릇해질 때까지 뒤집지 마세요.
    아랫 면이 노릇노릇해징산 뒤집으세요
    그 다음은 약한 불로 줄여서 좀 오래 두세요 그래야 익습니다.

  • 11. tower
    '25.1.27 10:22 PM (118.32.xxx.189)

    저는 믹서에 대충 갈아서 녹두 알갱이가 다 드러나는 상태로 부쳐요.

    그렇게 해도 잘 부쳐집니다.

    이북식 빈대떡은 성글게 거칠게 하는데 풍미가 최고에요.

  • 12. ..
    '25.1.27 10:22 PM (221.167.xxx.124) - 삭제된댓글

    녹두 갈 때 물의 양이 적어서일까요?

  • 13. 123
    '25.1.27 10:23 PM (211.210.xxx.96)

    녹두전 거칠게 갈아도 맛있고 풍미가 좋아요

  • 14. 나는나
    '25.1.27 10:25 PM (39.118.xxx.220)

    물 양이 적은거 아닌가요.

  • 15. ㅡㅡㅡㅡ
    '25.1.27 10:33 PM (61.98.xxx.233) - 삭제된댓글

    부침가루 조금 넣으세요.

  • 16. 제니스
    '25.1.27 10:35 PM (211.208.xxx.106)

    저는 부침가루 소량 넣어요~!

  • 17. ㄱㄴ
    '25.1.27 10:36 PM (121.142.xxx.174)

    20센치 조그만 후라이팬에 기름 넉넉히 두르고
    국자로 도톰하게 올려서 중약불로 노릇하게
    구워보세요. 붙어요.

  • 18.
    '25.1.27 10:47 PM (183.99.xxx.230) - 삭제된댓글

    기름 넉넉 충분히 익힌 후에 뒤집기.

  • 19. 녹두
    '25.1.27 10:52 PM (118.220.xxx.61)

    저는 부침가루 쌀가루 안넣어요.
    넣으면 녹두맛이 없어져요.
    돼지목살 갈아서 양념. 고기는 많이 넣어요.
    녹두는 거칠게 갈고 김치 씻어서 쫑쫑썰고
    숙주.양파.쪽파 넣고
    참치액젓.맛소금 간
    달군팬에 동그랑땡보다 약간크게 부쳐요.
    들기름.식용유로 부침니다.

  • 20. 답변들
    '25.1.27 10:59 PM (221.141.xxx.234)

    다 감사해요.
    조그맣게 해서 부치니 그래도 모양이 잡히네요.
    지나치지 않고 답변 주셔서 감사합니다.

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