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자유게시판

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편스토랑 류수영 갈비찜을 따라 했었는데

조회수 : 5,704
작성일 : 2025-01-26 20:04:43

어쩜 이렇게 고기가 찔길수가 있죠ㅠㅠ. 식초를 넣어라 하기에 의심스럽긴 했지만 이유가 있겠지 했는데 너무 질기게 됐네요ㅠㅠ양념은 맛있게 됐는데 너무 질겨요 어떡하죠?

IP : 183.98.xxx.118
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 나는나
    '25.1.26 8:05 PM (39.118.xxx.220)

    물 더 넣고 오래 푹 끓이면 부드러워져요.

  • 2. 계속
    '25.1.26 8:06 PM (113.199.xxx.133)

    약불에 끓이세요 식혔다 끓이고 식혔다가 또 끓이고
    그럼 어느고기든 물렁거려요

  • 3.
    '25.1.26 8:07 PM (183.98.xxx.118)

    네, 알겠습니다. 오늘은 못먹고 내일 해야될 것 같아요ㅠㅠ 야심차게 했는데 기운이 빠지네요.ㅜㅜ

  • 4. ...
    '25.1.26 8:08 PM (1.232.xxx.112)

    압력솥에 한 번 찌세요.

  • 5.
    '25.1.26 8:09 PM (183.98.xxx.118)

    네 압력솥이 빠를것 같아요 알려주셔서 감사합니다

  • 6. ㅁㅁ
    '25.1.26 8:09 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    그건 류씨탓이아닌데 ㅠㅠ

  • 7. ..
    '25.1.26 8:11 PM (114.205.xxx.204)

    레시피대로 하면 고기가 안 익을 수 없어요.

  • 8.
    '25.1.26 8:13 PM (58.140.xxx.20)

    압력솥에 하지마세요
    냄비에서 푹 끓이면서 먹어보면서 끓이세요
    압력솥에 하면 너무 익을수가 있어요

  • 9.
    '25.1.26 8:13 PM (183.98.xxx.118)

    식초가 리프팅된다 하는데 너무 된것 아닌가 싶어요. 하라는 대로 1시간 동안 끓였거든요.

  • 10. 갈비
    '25.1.26 8:26 PM (58.238.xxx.213)

    저 해먹어봤어요 질기지않고 맛있었어요 식초탓이 아닙니다

  • 11. 갈비찜
    '25.1.26 8:27 PM (61.101.xxx.240)

    슬로푸드예요
    처음 끓일 때만 센불
    중불에서 약불로 2시간 이상 조리해야 되요

  • 12. ㅇㅇ
    '25.1.26 8:30 PM (222.107.xxx.17)

    갈비는 한 시간 가지고는 안 돼요.
    물 붓고 푹 끓이세요.

  • 13.
    '25.1.26 9:05 PM (14.44.xxx.94) - 삭제된댓글

    그냥 압력솥에 넣고 칙칙 돌아가면 불 끄고 김 빠진 다음
    꺼내어 냄비에 다시 한 번 끓이세요
    그러면 허물거리지 않고 딱 적당해요

  • 14. Df
    '25.1.26 9:11 PM (121.142.xxx.174)

    갈비는 약불로 2시간 익혀야 부드러워져요.

  • 15. 어제 더녁메뉴
    '25.1.26 10:54 PM (114.204.xxx.218)

    어제 저녁에 처음 했는데 성공적이었어

    질기지 않고 맛 있었는데 졸이면서 싱거운거 같아
    간장 추가했더니 약간 짜네요

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