김장 생강이 많이 들어가서 쓴 경우

[궁금이]

아무래도 생강이 많이 들어 간건지 써요.

설탕 매실액 젓국 고춧가루 추가로 넣었는데도 총체적 난국이네요.

뭘 더 넣어야 하나요?

[..]

아직 안익어서 그런거 아닌가요?
익으면 괜찮을텐데

[...]

좀 지나면 쓴맛이 옅어져요.
뭘 넣어서 해결될거 같진 않아요.

[....]

생강이 많이 들어가 쓴맛은 해결 방법이 없어요~~ㅠㅠ

[원글이]

답글 감사합니다.
김장 어렵네요.

[..,]

익으면 좀 나아요
제가 첫해 그랬는데
익으니 좀나아요
배를 좀 갈아넣어보세요

[...]

생강넣은거 쓴맛이나더니
시간지나니 다 없어졌어요

아예 생강을 안넣어요 그버전이 더 나은거같아요
왜 넣는지 궁금해요

[ㅁㅁ]

윗님들 말씀대로 좀 지나면 나아져요
무 좋아하시면 섞박지처럼 썰어서 중간중간에 끼워넣으세요

[음]

익으면 뭔들... 괜찮아지더라구요. 기다려보세요.
저는 한포기 김치. 과발효되서 식초 냄새가 났어요. 이건 정말 아니다 싶은정도.
근데... 익으니 그래도 먹을만해요. 첨엔. 태어나서 처음 먹어보는 맛이었어요.
괴물맛.

[원글이]

댓글 감사합니다.
익으면 쓴맛이 없어지면 좋겠네요 ㅎ

[ㅁㅁ님]

대로 해보세요. 무를 소금에 살짝만 절였다가 중간 중간 넣어보세요.
생강맛도 희석되고 무는 무대로 맛있을 겁니다.
생강과 마늘 갓등이 김치가 너무 시어지는 걸 방지 한다고 하니 시간 갈수록 맛있어 질수도 있어요.