콩국수용으로 사다놓은 콩국물이 유통기한이
다 돼가요. 얼려놔도 될까요?
콩국수용으로 사다놓은 콩국물이 유통기한이
다 돼가요. 얼려놔도 될까요?
변질되기 전에 먹어야지,
얼리면 못 멉습니다.
이거 유명 콩국수집 사장님께 들었습니다.
얼려도 되고요.
대신 해동하고 믹서로 다시 갈아주셔야해요.
몽글몽글 뭉친달까
그리고 얼기리 전보다 맛은 당연히 덜해지고요.
얼었다 녹이면 물과 분리돼요
그래서 푸석해진 건더기를 더 짜서
고기랑 김치 다져넣고 전 부쳐 먹었어요
만들때 몇병 만들어서 되직한 상태로 얼려 놨다가
냉장고에 옮겨놨다가 물넣고 견과류넣고 다시 믹서기에 갈아요
그럼 분리현상 없어요
참고로 저는 유명맛집에서 포장하면서 거기 사장님께 여쭤본거예요.
되도록 빨리 그냥드셔라 불가하면 해동하고 다시 갈아줘라
되는데 맛이 없습니다.
맛없어서 못먹겠더라구요
되도록 얼리지 않는게 좋군요.
얼렸다 해동하면 다시 갈아야하고.
댓글 감사합니다.