수육, 무수분vs 물에 삶기

[ㅇㅇ]

지금 고기 사러가요 

고기는 어느 부위를 사면 될지. 

 

찾아보니 무수분도 맛있다던데

난생 처음 해보는 터라 실패없는 쉬운것으로

뭐가 좋을까요? 

감사합니다 ~

[..]

앞다리살 무수분인데 양파사과깔고 하심 성공보장!!

[ㅇㅇ]

https://youtube.com/shorts/zHVjSV-OAYI?si=i0EHyJPJC7gs8Agi
오 마침 레서피도 있네요
해볼게요~^^

[자주]

김장 하고 거의 일주일에 한번 정도 수육하는데
압력솥 밑에 무나 양파 깔고 앞다리살 고기 올리고
된장 약간 통후추 넣고 물은 한컵 정도 넣고 해요. 저수분수육. 나중에 보면
국물은 거의 졸아 딱 좋아요.

[...]

물 넣은 필요 없어요.
통삼겹도 좋고 목살도 괜찮아요.
물 넣지 말고 양파 정도 깔고 약불에 오래 익히면 기름 쫙 빠져요.

[--]

물 넣고 한다면, 저는 대파 한대 넣고 그냥 맹물에 끓입니다.
물 너무 많이 넣지 않고, 다 익힌 후에는 그 물에 담긴채로 그대로 20~30분 쯤 뒀다가 꺼내요.

[ㅇㅇ]

감사합니다~~

[물 조금만]

밑에 깔리다시피 넣고 중약불로 구우면 오히려 군내도 안나고 담백하고 기름 다 빠지고 좋더라고요.
돼지고기 사와야겠네.

아무것도 안넣고 물조금과 술 콸콸 넣은것만해도 아주 달콤하고 냄새 안나요.

[..]

전 이번 김장 수육을
맥주에다 삶았는데
뚜껑 열고 끓이면서
알코올은 냄새와 더불어 다 날아가고
맥아의 고소함이 남은
맛난 수육이 됐어요
임성근레시피라는데
유투브에 있더라구요

[....]

한번에 먹을거면 무수분으로 하고요.
저는 보통 여러번에 나눠먹거나 남은거는 육수랑 같이 김치찜 해먹기 때문에 물수육으로 합니다.

[ㅁ]

나눠 먹을거면 물수육
좋은 팁이네요~^^