고기 한시간 반 삶고
식혀서 쪽쪽 찢어 온갖 양념 해서 재우고
숙주 고사리 데치고
대파 숭덩숭덩 썰어 세 뿌리 넣고
무도 자박자박 썰어넣고
다시 또 30-40분 끓였는데
헐 아무 맛도 안나요 그냥 찝찌름 ㅠㅠ
다시다가 집에 있었으면 넣었을텐데 ㅠㅠ
슬프네요
여기 들인 시간과 돈과 노력...
고기 한시간 반 삶고
식혀서 쪽쪽 찢어 온갖 양념 해서 재우고
숙주 고사리 데치고
대파 숭덩숭덩 썰어 세 뿌리 넣고
무도 자박자박 썰어넣고
다시 또 30-40분 끓였는데
헐 아무 맛도 안나요 그냥 찝찌름 ㅠㅠ
다시다가 집에 있었으면 넣었을텐데 ㅠㅠ
슬프네요
여기 들인 시간과 돈과 노력...
간장 있으시면 한스푼 넣으시고
라면스프 넣어보시면 어떨까요?
다시다는 필수구요. 나가서 사오셔요. 국 살릴수 있어요.
국간장 쬐끔 더 넣어 간 맞추고 간마늘 듬뿍 넣으시면 맛이 확~살아납니다
각종 야채와 고기를 같이 넣어서 끓인후에 고기 건져서 각종 양념해서 냉장고에 넣고,
먹을때마다 고기를 따로 국에 넣으심 맛있을 겁니다.
약한 불에
식용유를 넣고 고춧가루를 넣고 볶다가
지금 하신 재료 다 넣으시고
마지막에 달걀을 풀어서 넣어서 다시
끓여보세요
액젓으로 간 하세요.
간을 좀 쎄게 국간장 소금 다시다필요하니 하나쯤 마련하심이
코인육수 있음 넣으시구요
없으면 디포리 멸치 다시마 등 육수 진하게 우려서 넣으세요
마늘 액젓더 넣어보세요
육개장은 간이 세야 합니다
국간장 소금으로 간 하면 맛없을 수가 없을텐데요.
미원 아주 작은거 천원 조금 넘을 거예요.
그거 사셔서 한꼬집 솔솔 뿌려주시면 해결 됩니다.
액젓 .한알육수 라도 넣으세요
액젓, 다시다, 미원, 등이 필요하네요
심폐소생 충분히 가능해요
제가 여기 말 듣고 고기육수에 멸치육수 섞었더니
더 이상한 맛 나서 제 경우 절대 안넣어요.ㅜㅜ
일단,, 쇠고기가 맛난 고기가 아닐 수도 있어요.
치마양지가 맛나는데, 이런 고기는 벌써 고을때 고소한 냄새가 나거든요.
저가?고기는 정말 아무 냄새도 안나고 맛도 밍숭맹숭...
그리고 고기를 맛나게 하려면 펄펄 끓을 때 넣고, 육수내기용이라면 첨부터 차가운 물에 넣고 끓이는 게 맞아요.(한식조리사 자격증 시험준비시 수도?요리학원에서 배움 ^^)
첨부터 찬 물에 넣고 끓여 삶았다면 국물로 맛난 게 다 빠져나가서 고기는 별로 맛이 없을 테니 간을 세게 하심이 좋아요. 이 때 액젓으로 간해야 맛이 확 살아나요. 고추기름도 투하하시고.. 그리고 파는 꼭 데쳐서 넣어야지 그냥 넣으면 미끄덩거리면서 국물이 담백하지 않습니다.
식당처럼 다시다 조미료 안 쓸거면 육개장 맛을 결정하는 것은 최상급 고기이고,
여기에 잘 고아야 하고, 간은 맛난 국간장과 용융소금.. 좀 부족하면 액젓.
나머지는 갖은 야채 잘 데쳐서 우러나는 맛이에요.
몇번 해보면 감이 옵니다.
간이 맞다면 미원이나 다시다 이고
생강가루 있으면 조금 넣어보세요.
다 필요없고 비비고 한봉 넣으시면
식당 육개장에 양이 두배로 늘어나는 기적을 맛보십니다.
얼른 미원한봉 사다가
조금씩 넣어보세요
살려야죠~~~
식용유에 고춧가루넣고 낮은 불에서 볶다가
넣어 보세요
집에 라면이 있다면 라면스프를 하나 넣어보세요.
다시다 대용으로 괜찮습니다.
액젓과 맛소금 넣어보세요.
이미 찝찌름 이라고 하신거 보니 간은 짭짤한가 본데요
더 짜지는 조미료들은 넣지 마세요
그럼 미원밖에 답이 없습니다
미원을 사다 넣으세요
육개장애 액젓아 깊은맛을 내죠.
라면스프면 됩니다.
넣으세요.
라면 스프는 노.
내일이라도 소고기 다시다 사다 한스푼 넣거나.
차라리 비비고육개장
한개나 두개 터뜨려 넣어보세요
육개장이 간맞추기가 어렵더라구요. 생각보다 짜야 먹을만 할겁니다.
아무것도 넣지 말고 더 오래 끓이세요
30분마다 맛을 보세요
오래 끓이면 맛이 바뀝니다
재료 충분히 넣었고 간이 맞는가면 아무것도 더 넣지 말고 그냥 오래 더 끓이세요
1시간 끓인 육개장하고 3시간 끓인 육개장은 완전히 다른 음식입니다
라면 스프 안 넣고 비비고 육개장 두 봉지 사다 섞고 대파를 숭덩숭덩 잘라 푹 끓입니다.
ㄴ천잰데요?
4인분기준 멸치나 까나리액젓 두스푼정도 넣으면 감칠맛 좋아요.다시마도 15cm크기 한장 추가하구요..
고기는 양지 필수..
고기대비 물이 많아도 맛없어요.
근데 찝찌름하다시니 간이 이미 맞아서 뭘 추가하기도 그렇겠네요..
파는 맛 내려면 미원
고기삶은 물 버리고 새 물 받아 다시 끓이신건 아니죠?
다시다. 미원. 사골육수 시판 미원 ....대부분 해결됩니다... 야채때문에 쓴맛올라오면 약간의 설탕
고기를 건져서 고추가루와 들깨가루 양념해서 넣어보세요.
토란대가 안 들어가서 그런걸까요?
토란대 안 넣으실 거면 대신 얼갈이배추 데친것과
양파나 팽이버섯 중 하나를 추가해 보세요.
시원하고 달콤한 맛 날 거에요.
저는 얼갈이 데친 것 추천.
편하게 하려면 양파나 팽이.
그리고 간이 안 맞는 것 같으면 액젓과 마늘요.
육개장에 마늘 덜 들어가면 간이 싱겁게 느껴지더라구요.
저도 비비고육개장 섞는거 추천해요.
저는 매번 비비고육개장에 파, 고기 등등 추가해서 먹어요.
심지어 오늘 아침에 소고기야채볶음 했는대 너무 맛이 없어요.
퇴근 후에 비비고육개장 2봉지, 대파 넣고 푹 끓였어요.
계란 2개 풀고 먹으니... 오호~ 너무 맛있어요.
비비고육개장 넣어 보세요~
저도 비비고육개장 섞는거 추천해요.
저는 매번 비비고육개장에 파, 고기 등등 추가해서 먹어요.
심지어 오늘 아침에 소고기야채볶음 했는대 너무 맛이 없어요.
퇴근 후에 망한 쇠고기볶음에 비비고육개장 2봉지, 대파 넣고 푹 끓였어요.
계란 2개 풀고 먹으니... 오호~ 너무 맛있어요.
비비고육개장 넣어 보세요~
생각보다 굉장히 많은 양의 고기를 넣어야 맛있습니다.
홍게 백간장이 저의 비결이에요..
이번 추석에 육개장 성공했어요~~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1527118 | 당근마켓 이효정씨ㅋ사람일은 한치앞도 5 | ㅇㅇㅇ | 2023/11/08 | 8,033 |
1527117 | 피부과가면 기미도 없어지나요? 17 | 알려주세요 | 2023/11/08 | 4,738 |
1527116 | 고막에 튜브 넣는 시술해보신분? 2 | 미미 | 2023/11/08 | 1,090 |
1527115 | 대통 부부 해외 일정 보니 기가 차서 말도 안나오네요. 19 | ㅊㅊㅊㅊ | 2023/11/08 | 4,782 |
1527114 | 회사에서 1 | ryuuii.. | 2023/11/08 | 638 |
1527113 | 금융시장도 말아먹은듯 5 | ㅇㅇ | 2023/11/08 | 3,876 |
1527112 | 아들에게 퍼붓고 후회&깊은 빡침... 4 | g | 2023/11/08 | 3,288 |
1527111 | 중요한날 필요한 최강 베이스 메이컵 24 | 차녹 | 2023/11/08 | 4,684 |
1527110 | 부인과 검진 안받아도 될까요(남편과는 형제사이) 4 | 건강검진 | 2023/11/08 | 2,489 |
1527109 | “거창군 전입하려면 수영복 심사 받아야” 거창군 간부공무원 성희.. 10 | !!!!!!.. | 2023/11/08 | 2,569 |
1527108 | 비타민d 수치요 7 | 음 | 2023/11/08 | 1,653 |
1527107 | 라면냄비 뭐가 좋아요? 12 | 냄비 | 2023/11/08 | 1,611 |
1527106 | 육개장 했는데 맛이 없어요 29 | … | 2023/11/08 | 2,697 |
1527105 | 제가 어떤 사람이냐면 5 | ㅇㅇ | 2023/11/08 | 1,476 |
1527104 | 부동산 잘 아시는분! 이런경우, 계약금 포기하는게낫겠죠? 5 | 마음수행 | 2023/11/08 | 1,373 |
1527103 | 정형외과 가기가 무서워요. 8 | ㅠ | 2023/11/08 | 2,859 |
1527102 | 그래요 정치에 관심없을수도 있어요. 맞아요 14 | tt | 2023/11/08 | 1,194 |
1527101 | 안과에서 처방받은 인공누액 당근판매 가능한가요? 5 | 당근 | 2023/11/08 | 1,288 |
1527100 | 부부 한의원 성추행 5 | .... | 2023/11/08 | 6,119 |
1527099 | 영화와 tv보기만 할 태블릿 3 | 태블릿 | 2023/11/08 | 735 |
1527098 | 미네랄소금이 뭔가요?죽염인가요? 1 | ᆢ | 2023/11/08 | 405 |
1527097 | 오늘 드디어 어금니크라운 하고 왔네요 3 | 내내 | 2023/11/08 | 1,177 |
1527096 | 남편대신 죽어야한다면 죽으실꺼예요? 50 | ㅇㅇ | 2023/11/08 | 8,255 |
1527095 | 말 많은 사람 정말 피곤하네요.. 17 | 피곤 | 2023/11/08 | 5,784 |
1527094 | 대학원 끝마친다 보류한다 10 | ㅡ | 2023/11/08 | 1,999 |