멸치다시물은 얼마만에 만드시나요

[ㅇㅇ]

다시팩 한알육수 쓰다가 다시 직접 다시물 만들어

쓰는데 참 번거롭네요

국 찌개는 매일 먹는거니....꼭 필요는 한데

귀찮아요

또 밥시간이 돌아오고

메뉴가 고민이고

지겹네요 ㅜ

솥뚜껑 운전....

 

[...]

해산물 줄이려고 육수내는거 그만 둔 사람이고요 (안물안궁 ^^)
육수는 큰 냄비에 한번에 내서 용도별로 소분해 얼려넣고 써요.
한번 끓으면 불끄고 하룻밤 두면 진하게 우러나거든요.

[채망에]

멸치 다시마 넣고 끓이다가 휙 건져내는데요. 진하게 우려내서 얼음트레이에 얼렸다써도 좋죠. 앗! 오늘 그거나 해야겠네요

[진순이]

아침을 떡국을 끓여요
그래서 한주전자씩 끓여놔요
국도 다시물 있으니 편하구요
국수물도 수제비국물을 일주일에 2번정도 하니...

[ㅇ]

멸치랑 다시마 팩으로 들은거 5분 쎈불에 15분 약불에 우려서 육수내요.

[윗님]

그거 이용했는데 너무 헤푸고 맛 차이가 나서요 ㅜ

[저는]

28웍에 푹 끓여서 김냉에 보관하고
국이나찌게 끓일때 사용하는데
10일은 이상없어요

[ㅇㅇ]

주말에 양지육수 멸치육수 만들어놓고 김냉보관
주중에 돌려 가며 먹으니 편해요.
일주일 상하지 않고 거뜬했어요.

[..]

1. 냉침
끓일 필요없이 냉침해서 쓰니 간편해요. 유리병에 재료 넣고 찬물 붓고 끝. 덜어쓰고 물 보충. 세번까지 재활용 가능.
다시마 맛있는 성분은 낮은 온도에서 우러난대요.
2. 액젓 태우기?
달궈진 냄비에 액젓(피시소스) 넣으면 바글바글 끓으면서 바닥에 달라붙으려고 하는데 이때 물 붓기