육전 밑간 뭘로 하는게 맛있나요?

[육전]

소금 후추 or 불고기 양념

뭘로 하는게 더 맛있나요?

그다음 찹쌀가루 or 부침가루

계란물 입히기 전에 뭘로 묻히는게 더 나은가요?

 

 

[…]

고기 좋은 부위면 소금 후추

홍두깨살 같은 부위면
간장물 만들어서 (간장 미림 설탕 소금 후추 그리고 물: 간은 짜지 않게)
풍덩 담궜다가 꺼내 물기제거 후

밀가루 계란물에 부치면

[....]

이글보니 육전 먹고 싶네요.^^

[류수영]

어남선생 레시피로 해요
간장5설탕3참기름1
이조합으로 하면 식구들이 맛있다고 잘 먹어서 자주 해먹고 집안행사 있을때마다 육전은 제 담당이여요

[플로네]

찹쌀가루 완승

[질문답에]

소금후추 찹쌀가루 깔끔한맛이죠 먹고푸네요 ^^

[육전]

다음 날 먹어도 물 생겨서 축축 쳐지지 않나요

[ㄴㅁㅋㄷ]

육전은 식탁에 불판두고 구우면서 먹어야 맛있어요

[ㅎㅁ]

어남선생이란 사람 얼마전에 처음으로 방송을 잠깐 봤는데 참 별것도 아닌 음식에 양념을 과하게 하더군요. 육전 고기 좋은 거 사면 가볍게 소금후추 쓰고 계란푼 거에 참기름 조금 넣어 부치면 딱 되는데 무슨 저기에까지 설탕을 쓰고...하긴 된장찌개에도 설탕....장의 텁텁함을 막는건 설탕이 해주는 건 맞지만 구이도 아니고 무슨 재료 넉넉히 들어가는 찌개에까지...

[@@]

몇번 보니 류수영도 제2의 백종원이더라구요
설탕 너무 좋아해요 ㅎㅎㅎ

[..]

저흰 소금, 후추 뿌리고 부침가루, 계란 해서
담백하게 부쳐요.
파채 양념해서 싸먹으면 한접시가 순식간이죠.

[둘다해봤는데]

소금간만 해서 바로 해먹는게 깔끔
부침가루살짝

[....]

친정이 육전 잘하기로 유명한데
소금,후추만 뿌려요.
두드리는걸로 잘 펴주구요.

[..]

육전에 설탕을 왜 넣어요?
소금이나 간장, 거기다 후추와 고기 냄새 제거 목적으로 참기름 조금이면 충분해요.
소금이나 간장은 취향대로, 고기가 신선하면 소금, 풍미를 살리고 싶으면 간장 그러나 간장으로 밑간하면 전이 좀 검은 찌꺼기가 많이 나와서 팬을 연방 키친타올로 닦아가며 지지지않으면 지저분해지긴해요.
저는 찹쌀가루보단 밀가루 계란 입힌게 더 맛있어요.

[엇]

찹쌀가루 완승이라는분..
그럼 밀가루 밑히는 과정에서 밀가루 대신 찹살가루를 묻히는건가요?

[어남선생]

육전
간장5+설탕3+참기름1