오이지 재도전

[궁금]

50개를 재도전했어요
또 사고 쳤나요
끓여 붓고 식힌후 **** 바로 김냉에 넣고
일주일뒤 끐여 식혀 붓고 김냉보관한지 6일됐는데
우째 숙성된 익은맛이 아닌거같아요

[ㅠ]

끓여붓고 식힌후
왜? 김냉에 넣으셨어요? ㅠㅠ

그상태로 4~5일 지난후
물따라서 다시 끓여 식힌후! 다시 오이지에
부으셔야해요.
그상태로 당분간 상온에서 두셔도되는데..

[ᆢ]

굳이 김냉 안넣고
상온에 둬도 되는데요.
저는 마트서 45개 짜리 사서
벌써 10개쯤 먹었어요.
큰거샀더니
구멍이 숭숭.
그래도 무쳐놓으니
맛은 좋아요.

[오이지]

끓여 붓고 실온에 일주일 정도 두고 익힌 다음 김치냉장고에 넣어야해요.요즘 날씨면 일주일 이면 익을 겁니다.

[..]

6일이면 숙성이 충분히 되질 않는 시간입니다
더구나 김냉에선 온도가 낮았으니 더 더디 익을테구요.
상온에 뒀다가 충분히 익은 그 냄새가 나면
그때 넣으셔도 됩니다.

[궁금]

어디서 넣어도된다본거같아서ㅜㅜ 지금은 실온으로 꺼내도 틀렸죠

[…]

아니요 지금 꺼내서 익히셔도돼요
날이 더워서 며칠안에 잘 익으면 다시 넣으세요

[궁금]

ㆍㆍㆍ 감사합니다.다행이네요

[오이지]

색깔이 누런해야해요
그대로 두웠다가 익으면 넣으세요

[전통]

오이지 골마지 안끼기 쉽지 않죠.
그래서 물없는 오이지로 정착했는데
물없는 오이지 한번도 실패한 적 없어요