82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

하얗고 고소한 마요네즈. 업소용일까요?

... 조회수 : 2,131
작성일 : 2023-03-19 16:47:19

집앞 반찬가게에서 파는 마요네즈에 버무린 샐러드

마요네즈가 아주 새하얗고 고소해요

생크림이나 연유를 넣었다기엔 아주 되직하고 우유맛은 안느껴지고요.

맛보면 짜지도 달지도 시지도않은데 고소하긴 무척 고소해요.

반찬가게니깐 특별히 좋은 재료를 쓰진않을거같은데...

비법이 넘 궁금하네요.

IP : 210.117.xxx.141
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '23.3.19 4:59 PM (222.116.xxx.229)

    용량이 큰 업소용일거구 맛은 우리가 사먹는거랑 차이 없을거에요
    아마 버무릴때 설탕을 더 넣을거에요 어쩌면 소금도

  • 2. ...
    '23.3.19 5:01 PM (222.116.xxx.229)

    그리고 재료의 물기를 완전히 뺄거에요
    채반소쿠리에 놓고 한나절 둬요 물기 하나도 없게요

  • 3. ......
    '23.3.19 5:08 PM (61.105.xxx.3)

    여기 게시판에서 읽었는데 업소용이 맛이 더 고소하대요
    색깔은 모르겠어요..아마 조명 탓??
    그리고 부페나 반찬가게에서는 재료를 먼저 식용유로 무치고 그담에 마요네즈로 버무린다네요 기름끼리 더 잘 달라 붙어서 물이 안생기고 뽀송뽀송^^ 이것도 어디 게시판에서 읽은거에용~

  • 4. ..
    '23.3.19 5:08 PM (14.52.xxx.37)

    프리마 같은거 아닐까요

  • 5. ..
    '23.3.19 5:23 PM (14.32.xxx.34)

    저도 전에 프리마 넣는 거
    어디서 읽은 것같아요
    물기 생기는 것도 막고요

  • 6.
    '23.3.19 5:37 PM (116.34.xxx.234)

    찾아보니 프리마 맞네요 ㅋㅋㅋ
    진짜 업소 노하우는 신박하고
    기상천외ㅋㅋㅋ
    음식 가지고 별짓을 다하네요 ㅋㅋㅋ

  • 7. 구내식당
    '23.3.19 5:40 PM (223.39.xxx.149) - 삭제된댓글

    예전 회사 구내식당 마요네즈 버무린
    사라다가 너무 고소하고 맛 있어서
    영상사께 여쭤봤더니..
    전지분유 우유 가루있잖아요?
    그거 섞는다고 말씀 하셨어요.

  • 8. ...
    '23.3.19 5:59 PM (210.117.xxx.141)

    아하 식당용에 프리마나 분유인가봐요 ^^! 가루를 생각못했네요.
    기회가 된다면 꼭 시도해보고 후기 남길게요 ㅎㅎㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1448948 7살 아이 매일 어지럽다고 하고 40도 넘는 고열이 자주. 대학.. 30 소아과를 일.. 2023/03/20 4,555
1448947 부고문자 어디까지 보내야 하나요? 15 ..... 2023/03/20 3,777
1448946 압력밥솥 어떤거 쓰세요? 7 밥맛 2023/03/20 847
1448945 증여세도 일정 기간이 지나면 안내도 되나요? 1 ㅇㅇ 2023/03/20 1,686
1448944 순자산 10억이 10프로, 30억이 1프로! 29 ㅇㅇ 2023/03/20 4,566
1448943 남편이 거래처 사장한테 보테가 클러치를 선물했어요 32 마이티하우스.. 2023/03/20 7,535
1448942 기시다가 윤도리를 똥개 취급했네요 5 2023/03/20 2,152
1448941 제주...산책 하고 편의시설 잘 되어있는 동네가 어딘가요? 8 아아아아 2023/03/20 1,523
1448940 일본 싫다면서 극장가 18 ... 2023/03/20 1,915
1448939 정상 제품(옷)을 새옷으로 달라는게 진상인가요? 9 ... 2023/03/20 2,698
1448938 금고 고르는 방법이 있나요 7 사야함 2023/03/20 1,022
1448937 85세 친정아빠 다리가 찌릿찌릿 하시다는데 17 2023/03/20 2,495
1448936 전자레인지 몇년정도 쓰셨나요 29 가전 2023/03/20 2,591
1448935 울대통령 여기서두 잘 알려짐 2 아스완 2023/03/20 1,204
1448934 바람막이 하나 사려고 봤더니 15 ... 2023/03/20 6,162
1448933 초등학생 급식 잘 먹나요? 13 리강아쥐 2023/03/20 1,297
1448932 감기끝나는중인데 울렁거리고 식은땀나요ㅠ 6 ... 2023/03/20 740
1448931 샌드위치 6 궁금 2023/03/20 1,110
1448930 대딩애 유럽세미패키지 보내려는데요.. 17 가을여행 2023/03/20 2,860
1448929 간편팁 5분이내 유용한거 올려봅니다. 7 82인생30.. 2023/03/20 2,288
1448928 뉴스도 힘들고, 내맘도 힘들고... 도피할곳을 찾아 헤메고 있.. 15 ... 2023/03/20 1,608
1448927 그 쿠데타 일으킨 자가 죽은 원인이 어쩌면? 3 과연 2023/03/20 987
1448926 김어준의 겸손은 힘들다 시그널 음악 5 궁금 2023/03/20 1,524
1448925 길에서 아저씨들 뿡뿡 거리는거 이해되네요 ㅠ 12 .. 2023/03/20 5,209
1448924 수면제 잘 안듣는사람입니다 3 수면제 2023/03/20 1,566