소고기 다짐육이 뭉치지 않게 볶아야 하는데 매번 뭉쳐서 아주 골치 아파요.
제가 쓰는 방법은 팬을 중불에 살짝 달군 후 나무주걱으로 열심히 다짐육을 다지듯이 볶는 거에요. 그래도 뭉치더라고요.
어떻게 볶으면 뭉치지 않을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
다짐육 뭉치지 않게 볶는 방법 좀 알려주세요
비법 조회수 : 2,099
작성일 : 2022-12-29 23:30:23
IP : 118.220.xxx.215
12 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅡㅡ
'22.12.29 11:31 PM (114.203.xxx.133)물을 넣어 주세요. 그리고 졸이듯이 볶아요
2. ....
'22.12.29 11:35 PM (218.235.xxx.22)약불로시작해서 중불로~~~
3. 비닐장갑
'22.12.29 11:35 PM (210.117.xxx.5)끼고 풀어서 넣어요.
말려있는 제육고기도 떼서 넣구요.4. 비법
'22.12.29 11:35 PM (118.220.xxx.215)찬물 말씀이시죠? 아예 팬을 달구지 않은 상태에서 찬물 넣고 고기 넣고 불 켜서 졸이듯이 하면 괜찮을까요?
5. ..
'22.12.29 11:35 PM (116.121.xxx.209)기름 두른 팬에 먼저 코팅이 되게 볶아요. 회색으로 변하면 간장에 미림, 마늘, 물엿 또는 설탕을 넣고 졸이듯이..중약불에 나무젓가락 이용해서 물기 날리듯 졸이세요.
6. ....
'22.12.29 11:37 PM (221.154.xxx.113)거품기로 볶아 보세요.
나무주걱보다는 더 수월해요.7. ㅁㅁ
'22.12.29 11:45 PM (119.195.xxx.153) - 삭제된댓글볶고 나서 믹서기로 갈으세요
8. 카라멜
'22.12.30 12:49 AM (125.176.xxx.46)냉장고에서 꺼내 바로 볶지말고 실온에 한참 놔뒀다 볶아야해요 다짐육도 불고기도 너무 차면 잘 안 풀어져요
9. 코팅팬 노노
'22.12.30 1:25 AM (112.172.xxx.223)다짐육은 코팅팬에 볶으면 동글동글 뭉치더라구요
그래서 저는 작은 스탠 편수 냄비에 약불로 해서 볶아요 그러면 잘 안 뭉쳐요
물론 나무주걱으로 잘 저어야죠10. 저
'22.12.30 2:02 AM (220.127.xxx.209)저도 거품기로해요 스텐궁중팬에 스텐거품기로 눌러서?볶아요
11. 비법
'22.12.30 7:21 AM (118.220.xxx.215)감사합니다. 알려주신 방법들 다 써볼게요
12. ㅇㅇ
'22.12.30 8:18 AM (182.225.xxx.185)소고기다육이로 보고ㅜㅜ. 다육이도 식용이 있는건가 하고 클릭한 저ㅠ.
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