갓김치로 와사비나 겨자 만드는건가요?

[향기]

톡쏘는 겨자맛 나는 갓김치가 겨자만드는 재료인가요?

[ㅡㅡ]

와사비는 고추냉이라는 식물이 있어요

[신박하시네요]

ㅎㅎㅎㅎㅎ

[kk]

갓김치 담그는 갓이, 꽃핀후에 열매? 가 겨자 원료라고 들었어요

[..]

갓이 겨자과에요.

[??]

이 소리가 신박하다느니 검색하라느니 하등 도움도 안 되는 이런 댓글들 뭐죠? ㅋㅋ
겨자 잎이 갓이고 씨앗으로 소스 형태의 겨자 만드는건데

[갓이]

겨자과라고 그걸로 겨자를 만드는게 아니잖아요
겨자는 겨자로 만들죠
노란꽃 피는 넙적한 채소 있어요

[제목이]

그렇잖아요
갓김치로 와사비 겨자 만드냐는데...

[와사비는]

당근처럼 생겨서 그 뿌리를 강판에 갈아먹는건데
잎도 알싸하니 밋있어요

[...]

와사비 와 겨자는 식물이 달라요

[ㅁㅇㅇ]

신박하시다 진짜 ㅎㅎ

[갓과 와사비]

갓의 씨앗이 겨자 맞긴한데 요즘은 개량을 해서 이파리를 즐기는 쪽은 갓, 씨앗을 즐기는 쪽을 겨자라고 따로 부른대요. 그리고 갓과 와사비(우리말 고추냉이)는 다른 식물입니다. 겨자는 씨, 와사비는 뿌리를 먹고 색깔도 다르죠.

[갓도 아니고]

갓김치로 겨자를 만드냐니.......
김치찌개도 어렵겠구만. ㅎ

[으음]

신박한거 맞는데요 ㅎㅎ
샐러드 채소 중에 겨자잎이 있긴 해요.
제가 갓이 무슨 맛인지 몰라서 같은 식물인지는 모르겠지만요.

[쩝]

여기서 질문합니다
겨자잎으로 김치를 담으면 와사비 맛이 강해서 갓 하고는 다르더라구요
겨자가 겨자잎과 관련이 있는것인가요?

[으음]

14님
와사비는 확실히 다른 식물이에요.
와사비-horseradish-냉이가 비슷하고요
뿌리를 먹어요

겨자는 씨앗이에요
겨자 식물이 있고 그 잎을 샐러드로 먹고 노란 꽃이 예쁜데 그 안의 씨를 꺼내서 써요.
샌드위치에 바르는 건 씨를 갈아서 식초 등을 섞어서 크리미하게 만드는 걸로 알고 있어요.

[...]

겨자는 갓이나 겨자 씨앗으로 만들어요.
갓이 차이니즈머스타드고 겨자는 그냥 머스타드인데 겨자소스 만들땐
둘 다 쓴다고 하네요.
시중에서 파는 쌈채소 겨자잎 말고 밭에서 기른 겨자는 갓김치처럼
해먹어도 맛있어요.
제가 직접 해먹어 본 사람입니다.

[...]

한국식 채소 구하기 어려운 해외에서 갓김치대신 겨자잎김치,
총각무대신 래디쉬, 냉이 대신 물냉이, 얼갈이 대신 청경채로
김치 담아보신 분들 있을거에요.
얼추 비슷한 맛이 나거든요.

[와사비]

고추냉이라고
이게 재배하기 어려운가봐요
우리나라에도 재배하는 곳이 있긴 한데 아주 비싸다고해요
그래서 대부분의 식당의 와사비는 진짜가 아니라 가공품이라네요
요즘 겨자잎이라고 나오는 쌈채소는 와사비 맛도 나더군요

[ㅁㅇㅇ]

39.7님 진짜요?? 몰랐던사실...갓씨앗도 쓴다니