소금물에 어느정도 삭혀야 하나요? 요리하는 사람마다 이건 다 달라서
3주동안 하라는 사람도 있고 10여일을 두라는 사람도 있고요
잘 삭혀진 깻잎은 노란빛이 나나요? 저는 시커멓게 되서요
그리고 깻잎은 노지깻잎으로 하는것이 좋은가요?
전 일주일정도 삭혔는데
장아찌 잘 됐어요.
노지깻잎이나 하우스깻잎이나
상관없어요.
무플이라 절망하고 있었는데
감사해요 일주일이면 되는군요
소금물의 염도가 문제였는지 너무 시커맸어요
비율을 다시한번 체크해 봐야겠어요
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