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유기농우유랑 무가당요구르트로 요거트를 만드는데 통안에서 유청이랑 요거트 자체분리되었어요

요거트 조회수 : 535
작성일 : 2022-08-01 10:05:30
유기농우유 2리터랑
종균과 우유로만 만들어진 요구르트를 한 200ml 섞어서
오쿠(구형) 청국장 발효 8시간을 했는데요
나중에 보니
통 안에서 유청이랑 요거트가 자체분리되어 요거트는 안에 이쁘게 모아져 있고 유청물이 따로 있는 거에요
요거트 제조 인생 나름 10여년?인데
이런 경우 첨이라서요
우유랑 불가리s 이런걸로 할땐 이런 경우 본적이 없는데..
우유랑 스벅그릭요거트 섞어 할때도 이래본적 없고..
이런거 본적 있으신 분 계신가요?

무슨 말인지 몰라 하실지 몰라서..원래 유청이랑 요거트가 잘 섞여서 몽글몽글한 요거트가 되는데
제가 어제 한 요거트는 유청과 내용물이 자체분리되어 있는 상황이라 당황스러웠다는 얘기거든요..

흠..
한번 여쭤봐요
행복한 8월 되시길 바래요
IP : 59.8.xxx.169
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