압력밥솥으로 닭볶음탕 만들려고 하는데요.

[say7856]

압력밥솥으로 닭볶음탕을 만들려고 하는데요.

이번에 압력밥솥 하나 구입했거든요.

압력밥솥은 터지는게 무서워서 안 사고 버티다가 너무 밥 맛이 좋다고 해서 샀어요.

닭볶음탕 할때요.

압력밥솥 잘은 모르지만  언제 불을 줄여야 하고 불을 꺼야 하나요?

밥이랑 요리 같은거 불은 언제 줄이고 꺼야 하는지 좀 알려주세요.

이번 주에는 밥이랑 닭볶음탕 할 예정입니다.

저는 통 5중 풍년 6인용입니다.

[어제]

인덕션으로 했어요. 추 올라가고 센 불로 5분, 약불로 5분 있다가 심 강제로 빼서 뚜껑 열었는데 뼈까지 보드랍게 잘 됐어요. 망하면 어때 이런 맘으로 도저언! 해보세요.

[어제]

저는 닭 살짝 데쳐내고 닭 멓고 야채 다 멓고 양념 넣고 센 불로 가열했어요.

[글쎄요.]

닭은 금방 물러서 그냥 일반냄비나 웍으로 뚜껑연채 하는게 간도 잘배고 훨씬 맛있는데…

[ㅁㅁ]

압력솥의 원리를 이제 배워가는 거라면 닭볶음탕은 압력솥 추천 안합니다
밥은 확실히 맛있어요. 시간도 조금 걸리구요
탕 같은 요리는 그냥 전골냄비 같은데 하시는 게 더 낫지 않을지요

[..]

닭볶음탕은 압력솥은 비추요
그냥 냄비에 졸이듯 하시는게 나을듯합니다

[1111]

풍년 10인분짜리에 감자많이넣고 닭 1키로짜리 넣고 맛있게 합니다.
일단 닭 데치고 나머지 다 넣은다음 추 울릴때까지 끓이고 강제로 압력 빼고나서 뚜껑열어 뜬 기름 제거하고 중약불로 6불 뚜껄열고 졸이면 끝

[닭은]

금방 익어요.

소고기같이 질긴 근막 힘줄이 있는 고기야 젤라틴으로 변하니까 압력솥 쓰는데...

돼지 닭은 그냥해도 충분히 맛있어요.

[냄비 추천]

냄비에 하시는게 나아요
압력밥솥은 잡내가 휘발되어 날아가질 않아서 잡맛이 좀 남고요
국물이 졸아들어야 하는데, 농도가 나질 않아요
살코기는 수분이 더 빠져 뻑뻑하고요
쇠고기 사태 같은건 압력솥이 더 낫긴 하지만요

[냄비추천2]

3중이나 5중 냄비에 하심이
우르르 끓고 나면 감자 넣고 감자 좀 익으면 불린 당면이랑 양파도 대파도
닭을 살짝 데쳐서 하면 30분 정도면 완성됩니다.

[...]

냄비에 하세요.
압력솥 못 쓰는 사람이 하다가 닭이 실뭉치가 되어서 나올수도 있어요.

[제나]

압력솥 닭볶음탕 너무 잘해먹고 있어요. 버섯감자양파당근 넣고 닭1키로 넣고 그 위에 간장고추장 양념 베이스해서 뿌려주고 끓이면 뒤집을 필요도 없이 너뮤맛나게되요. 물은 안넣어요. 야채에서 수분 나와서 국물 생겨요