똑같이 얕은 냄비에 요리를 해도
갈치조림같은건 뚜껑닫고 계속 익히고
파스타나 스테이크는 뚜껑을 절대 안닫고 그냥 계속 익을때까지 조리하자나요...
차이점이 뭔가요?
어디서 보기엔,
뭔가 나쁜 냄새?가 날라가야 하는것들은 뚜껑 닫지 않고 조리한다고 들었는데...
요리박사님들 알려주세요 ㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
냄비뚜껑 닫고 하는 요리 vs 열고하는 요리 차이점이 뭐에요?
으갸갸 조회수 : 1,514
작성일 : 2021-12-15 09:56:22
IP : 119.196.xxx.131
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㄴㄴ
'21.12.15 10:37 AM (106.102.xxx.15)갈치조림도 초반엔 열고 팔팔 끓여야 해요
그래야 휘발성 비린내 성분들이 날아 가거든요2. ...
'21.12.15 12:43 PM (1.237.xxx.189)찌는거나 푹 끓여야 맛있는 고기국들은 닫고 끓이는게 낫지 않나요
쫄이는것은 뚜껑열어야 물이 덜 생겨 맛있고요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1282209 | 내용무 74 | 전업주부 | 2021/12/15 | 17,103 |
| 1282208 | 도서관 백신패스로 카페로 몰린다는 말 9 | ... | 2021/12/15 | 1,934 |
| 1282207 | BNP 파리바 5 | 왕궁금 | 2021/12/15 | 1,188 |
| 1282206 | 40살 딸한테 공주라고 부르시나요~~? 23 | .... | 2021/12/15 | 4,191 |
| 1282205 | 이쯤되니 공직자 취임식 부부동반으로 한 게 4 | .. | 2021/12/15 | 1,368 |
| 1282204 | 5천만원 대출받아 1 | 증여 | 2021/12/15 | 1,928 |
| 1282203 | 순금 목걸이 예쁜 디자인 파는 곳 있을까요? | 가치 | 2021/12/15 | 1,031 |
| 1282202 | 아버지 돌아가신후 동생이 아버지재산에 명의를 올렸어요 3 | 유산 | 2021/12/15 | 3,381 |
| 1282201 | 윤"우연이라고 보긴 어려워..우리 가족은 여권 기획공세.. 26 | ᆢ | 2021/12/15 | 3,235 |
| 1282200 | 50대 진입 예정분들, 이잰 발라야 합니다 7 | 이젠발라야합.. | 2021/12/15 | 4,307 |
| 1282199 | 기레기야 일 좀 해라 4 | 문대통령 | 2021/12/15 | 608 |
| 1282198 | 김건희씨는 경력이 참 특이하네요 36 | 허참~ | 2021/12/15 | 5,473 |
| 1282197 | 필라테스 얼마주고하세요? 17 | 필라테스 | 2021/12/15 | 4,880 |
| 1282196 | 교과, 학종(학업우수형), 학종(계열적합형) 무슨 차이인가요 9 | ... | 2021/12/15 | 2,512 |
| 1282195 | 구글 때문에 빵터짐 수정 전 얼른보세요. 13 | ... | 2021/12/15 | 5,480 |
| 1282194 | 백신 1차 접종자는 화이자가 나을까요? | ..... | 2021/12/15 | 466 |
| 1282193 | 박재범 팬 계신가요~ 5 | .. | 2021/12/15 | 1,512 |
| 1282192 | 솔비 대상 받은 아트페어측…"의혹제기 유투버 법적대응&.. 13 | .. | 2021/12/15 | 3,399 |
| 1282191 | 오빠 한번놀러와 잘해줄게 8 | ㅇㅇ | 2021/12/15 | 2,529 |
| 1282190 | 남편감 최하 바닥이 뭘 보는 걸까요? 6 | ㅡㅡ | 2021/12/15 | 2,790 |
| 1282189 | 설사하면 영양분도 흡수 안 되는건가요? 5 | ㄴㄱㄷ | 2021/12/15 | 2,496 |
| 1282188 | 졸린 이유좀 봐주서요 6 | ᆢ | 2021/12/15 | 742 |
| 1282187 | 강릉 커피와 두부맛집 22 | 갈챠주세요 | 2021/12/15 | 4,218 |
| 1282186 | 김건희씨는 진짜 나이에 비해 얼굴 곱긴 곱네요 44 | .... | 2021/12/15 | 7,192 |
| 1282185 | 친정서 고립무원 이재명 8 | ㅇㅇㅇ | 2021/12/15 | 1,308 |