청갓으로도 갓김치가 되나요?

[정치글지긋]

별미로 가끔 맛있게 먹던 돌산갓김치가 어느 순간 맛이 없어졌어요.
그러다 어제 장보다가 청갓 한단 2000원에 파는 걸 충동적으로 사고
김치도 잘 못담그는 솜씨에 대충 절여서 저번에 김장3포기하고 남은 양념에 버무려 김냉에 넣었어요.
청갓도 익음 갓김치로 탄생하겠지요?
올해 첨으로 배추3포기 파김치 한단 알타리김치1단 청갓김지1단을
매주 1가지씩 도전해봤네요.
제일 먼저 도전한 배추김치는 간이 안맞아 무를 너무 추가해 박았더니 간이 싱거워 김치맛이 망ㅜㅜ
알타리와 파김치는 담자마자 김냉에 넣고 지금껏 안열어봐서 맛은 아직 모르는 상태ㅎ 2달쯤 뒤에 열어볼때 맛있게 변신되어 있음 좋겠어요.

[11월]

에 김장하면서 청갓 세일하길래 넉넉히 샀다가 충동적으로 파랑 갓 김치
담아봤어요. 갓김치 맞는데 부드러운 맛의 갓김치? 가 되더군요

[갓김치로]

올해 첨 칭찬받았네요
우리 가문은 그런거 안먹는데 ㅎㅎ
갓김치로 돼지보쌈 싸먹으니 넘 맛나다고
막 레시피 나중에 전화로 물어보고 ㅎㅎ
그냥 김치랑 똑같은 레시피로~

[‥]

갓김치용
노지갓이라고 따로 있어요
줄기가 굵고 길이가 좀 짧아요
무안 노지갓 지난번에 두단 담갔는데
갓김치 먹다 보니 배추김치는 손이 안가네요

[‥]

ㄴ갓은 바닷가 해풍 맞고 자란 갓이
고소하고 통통한데 연하고
갓 향도 좋고 그렇네요

[‥]

ㄴ홍갓이에요

[초승달님]

돌산갓김치는 사먹는건줄만 알았는데 시장 지나다 돌산갓을 팔길래 보니 너무 야들야들 곱더라고요.
그래서 두단 사서 담근 갓김치가 세상에 너무 맛있는겁니다.
금방 담근 김치도 향긋.부드럽고 맛나서 혼자 뿌듯 ㅎㅎ
또 담가 넣어놨지용~

[초승달님]

보통 쪽파넣는데 저는 쪽파물러진게 싫어 청갓 넣어 김장 했는데 크게 맛있진 않고 그래요.
이번 김장엔 돌산갓을 절여 배추김치 버무릴때 사이사이에 하나씩 넣었어요.

[잘하셨어여]

그러면서 실력이 느는거예요
저도 결혼하자마자부터 김치 담갔어요
성공했을때도 있고 실패할때도 있었고 죽을만큼 짜게 된적도 있고 ㅋㅋㅋ 너무 싱거워 다 물러져 버린적도 있고요
그러면서 실력이 늘더라구요 ^^


청갓으로도 갓김치 가능해요 ^^

[‥]

오래전 겨울에
여수 돌산을 여행하다
돌산 홍갓이 눈에 띄길래
사다 갓김치 했는데 꿀맛이더라구요

[김장할때]

양념 덜어서 따로 홍갓에 버무리는 분들도 있더군요.
생으로 보쌈 먹을때도 싸먹고요.
물김치에 홍갓 넣으면 분홍색으로 물들어서 색이 예뻐요.

[...]

홍갓도 옆에 2000원에 팔았는데 홍갓도 한단 살껄 그랬네요.
김치 조금씩 사부작거리니 해볼만해요.

[원글님]

알타리는 며칠꺼내서 좀 익혀 넣어야해요. 생거 그대로 김냉에 넣으면 내년 봄에도 날팅이...

[...]

헉...알타리 파김치 청갓김치 지금이라도 꺼내 익힐까요?
알타리는 저번주 주말에 담갔는데ㅜㅜ