뜨뜻한 물에 건나물 넣고 반나절 불리세요.
그리고 그 물 그대로 1~1시간반정도 삶으신 후
뚜껑 닫고 또 반나절 7~8시간 그대로 두세요.
그리고 나서 나물 만지면 부들부들하면 요리하시면 되고 덜 삶겼다싶음 좀 더 삶으세요. 이때는 자주 확인해가면서 ...
근데 건나물 자체가 억센건
아무리 삶아도 부드러워지지않아요.
불리지 않고 바로 삶아서 불끄고 뚜껑 덮어그냥 담궈놔요
식으면 몇번 찬물로 갈아주고요
삶는시간은 나물 상태에 따라 다른데 전 일이분 정도 끓으면 꺼요
따듯한물 반나절. 1시간30정도 삶고.또 7-8시간 불리고....
이렇게나 많은시간을 기다려야했나요.... 진짜 나물 제대로 만드시는분들
대단하시네요.
자세한 설명 고맙습니다.
이번엔 이대로 한번 해볼께요. 감사합니다.
말린 나물 상태봐가면서 시간조절해야하는군요.
이것도 경험이 쌓여야 늘겠네요.
알려주신 방법도 해볼께요.
언젠가는 저도 요령이 생기겠죠? 감사합니다.
코스트코 건취나물 포장에 적혀있는 요리법 그대로 해보세요
압력솥에 하지말고 냄비에 넣고 삶으시고요
손으로 뚝 끊어서 확인도 하고 이로 씹어도 보고 그래요 ^^;
할때 좀 여유있게 삶아서
물기 안짜고 냉동해뒀다 무쳐 먹기도 하구요.
이런 번거러움때문에 친정엄마가 해줘야 먹었는데
이제 엄마도 늙으시고, 저도 번거로워도 먹고싶어 직접 찾아해먹는 나이가 됐네요.
맛있고 속 편해요.
울릉도 부지깽이도 맛있어요. 맛있게드세요
밥해서 간장비벼 드심,맛나요.
꼭 새물로 몇번 갈아주세요
그래야 아린 맛이 없어지는 듯ᆢ
뭔 1시간 반을 삶아요??
저녁에 자기 전에
불리지 않은 취 넣고
물 끓고 한 15-20분 삶고 불끄고 뚜껑 덮어두고 자요
아침에 일어나서
물에 씻고 새물에 불리세요
하루정도 아무 생각없이 뒀다가
나물 하면 되요