식당 어묵볶음

[반찬]

식당에서 먹는것 처럼 쫀득하고 감칠맛나는 어묵볶음 만드는법
ㅡ사각어묵 4장기준 레시피
고춧가루 준비
식용류를 팬에 3숫가락정도 넣고 약불에서 살짝 끓임
끓인 식용류를 준비한 고춧가루에 넣고 잘섞어서 준비해둠

식용류 끓였던 팬에 남아 있는 기름이용해 대파 양파 넣고 볶다가 어묵넣고 볶아줌

간장 설탕 미림 그리고 시판 스테이크소스나 돼지양념 있으면 반숫가락에서 한숫가락정도 넣어줌

야채 어묵 양념넣고 볶다가 식용류에 고춧가루 넣어 만든 고춧기름 넣고 재빠르게 볶아줌

마지막에 통깨나 고추썰어 넣어주면 엄청 맛있는 식당맛 어묵볶음 완성

[물엿]

물엿없이 식용류 넣어서 윤기납니다

[오]

꼭 해볼게요.
감사해요!

[와]

좋은 정보 알려주셔서 감사합니다 ^^

[ggg]

어묵뽁음 은근히 어려워요..맨날 실패...

한번해볼게요 감사해용

[..]

끓인 식용유에 고춧가루를 넣고 옆으로 치워둔후 그 기름에 어묵 대파 볶다가 간장 미림 설탕 그리고 스테이크 소스 넣고 뒤적뒤적. 고추기름 넣고 재빠르게 뒤적이고 청양고추등으롣 마무리.감사합니다.

[‥]

어묵볶음 고맙습니다

[식용유]

조리법 알려주셔서 고마워요.
그런데, 원산지도 모르고 특히 일본 수산물일 가능성이 너무나 높은 잡생선, 잡뼈 베이스에 역시 근본 모를 밀가루 95% 오뎅 볶으려고 저 난리를 치려니 김이 새요.
가끔, 아주 가끔, 밖에서만 먹는걸로 만족해야하니 슬프네요.

[땡큐!!]

오우 항상 궁금했는데 감사요!!!

[song]

김대식 셰프 레시피네요
스테이크 소스가 특이해요

[... .]

물을 안 넣는게 포인트라고 들었어요.

[ㅁ]

어묵 볶음 ㆍ

[...]

요리고수님 좋은정보 감사합니다 ^^
어묵볶음 오늘 한번 해봐야겠어요

[지니]

식당어묵 궁금했는데 감사해요.

[..]

어묵볶음 감사합니다

[고추기름]

대박이었어요. 감사합니다

[감사합니다.]

식당 어묵볶음

[어묵볶음]

식당은 절대 씻거나 헹구지 않죠
그래서 쫄깃하고요
집에서는 살짝 데치거나 물에 헹구니 그 맛이 안나죠
그나마 헹군 후 후라이팬에 볶아서 양념하면 조금 쫄깃해지긴
합니다

[어묵]

씻거나 헹구거나 물을 넣으면 식감 쫄깃한게 없어집니다
그런데 보통 어묵은 그냥들 많이 사용하지 않나요?
씻거나 헹구면 식감뿐 아니라 어묵맛도 떨어져요

[어묵볶음 좋아]

양념대로 해볼게요

[조아]

어묵볶음 감사해요