된장찌개가 너무 맛있는데 미원을 넣은걸까요?

[...]

남편이 평소에도 큰어머님표 된장찌개 노래를 부르거든요.
이번에 큰집에 갔는데 된장찌개를 또 끓여 주시는데
진짜 너무 맛있더라고요.
입에 착착 감기는 맛이였어요

남편이 큰어머님 된장찌개가 최고 맛있다 하니 큰어머님이 된장을 조금 주셨어요
집에 와서 재료 똑같이해서 여러번 끓여봤는데도
큰집서 먹은 그 된장찌개 맛이 전혀 안나요.
혹시 미원을 넣은걸까요?
미원 한번 사서 넣어볼까요?
만약 미원 넣어서 그런맛 나면 전 미원 사서 쓰고 싶네요.

[..]

그게 거의 정답!!

[..]

조개다시다를 써보세요.
눈꼽만큼인데도 미원을 쓴거보다 맛이 풍부해져요.

[...]

비법을 물어보지 그랬어요?

[육수를]

육수를 따로 냈을것 같기도 하네요

[..]

조미료 조금 넣어서 맛 있으면 된 거 같아요.
요즘 국간장이던 뭔 던간에 일반 양념에
다 엠에스쥐 포함되었을 텐데요

[.....]

아주 강하게 조린 양파?

[..]

요즘 *막례 할머니 유투브에서도 늘 다시다인가
넣으시고 손맛 있으시다고 자화자찬 하시잖아용

[물어보세요.]

비법을...저희도 알려주시구요.

[...]

멸치 다시국물 낸거 아닐까요

[..]

저도 멸치 다시 국물 항상내서 된장찌개 끓이는데
맛있지가 않아요.ㅜㅜ

[ㅇㅇ]

알쓸범잡 보니까 조미료 유해성에 대해 한적 있는데
유해하지 않다고 결론 났는데
사람들이 쉽게 못받아들이는거 같아요
이정도로 얘기 나오는거 보면 뭐
조미료 넣고 집밥 해억는게 밀가루 인스턴트 먹는것보다
나을거 같아
저는 그냥 조금씩 넣고 행복하게 먹기로 했네요 ㅋ

[매운]

고추요
그거 넣으면 전 맛있더라구요

[ㄴㄷ]

미원 맞아요. 아무리 원물 끓여도 그 촥! 하는 맛은 그거에요. 청양고추 마지막에 넣으시고..

[...]

다시다 한 스푼이 들어가야...

[..]

미원 오늘 주문해야겠어요.
써보고 후기 올릴게요.

[음]

저는 멸치 다시마 끓이다가 한살림된장넣고 마늘 청양고추 양파 호박 두부만넣고 끓이는데도 넘 맛있어요.남편도 최고라고 엄지척인데...
된장찌개에 조미료 넣으면 뒷맛이 별로던데요. .

[ㅇㅇ]

착감기는 맛이라면 조미료가 맞을걸요
육수우려낸거라면 깊고 깔끔한 맛이 나요

[ㅇㅇㅁ]

시엄니 된장 얻어다 아무리 끓여 봐도 시댁서 먹는찌개 맛이 안나요..
시어머니 조미료 안 쓰시거든요..
제가 밥할거의 붙어 있는데 조미료 쓰시는거 못봤어요
근데 정말 손맛이라는게 있는지 똑같은 된장이여도 맛이,달라요..
예전에 요리 배우고 실습까지 하는거였는데 신기하게 재료가 모두 같았고 계량도 똑같은 계량 스푼인데도 사람마다 맛이 다 달랐어요
물론 요리쌤께 제일 맛있구요 ㅋㅋ

[.....]

어르신들 의외로 미원과 다시다 쓰는 걸 당연하게 아시는 분들이 삳당히 많습니다.

[가지나물]

육수도 내고, 거기에 다시다든 미원이든 넣으면 다 맛있어요

[행복의씨앗]

쌀뜨물+매운고추+두부+감자+양파 등등 들어있던 재료들을 모두 넣어보세요 저는 귀찮아서 쌀뜨물도 안넣고 감자도 안넣었더니 그 맛이 안나더라구요~ 그리고 생각보다 물을 적게 넣던지 된장을 더 넣어보세요^^

[...]

저는 된장2스푼 고춧가루1스푼 쇠고기다시다 반스푼 해물다시다반스푼 넣어요.
남편이 된장찌개만큼은 맛나대요 ㅋㅋ

[..]

다시다도 같이 주문해봐야 겠네요. ㅋ

[...]

다시다&미원이 맞아요
어른들은 거의 다 쓰시고요
저도 좀 써요
맛의 차원이 다름ㅠㅠ

[...]

뭐뭐 넣고 어떻게 끓이는지 직접 물어 보세요

[생생정보통]

식당비법이 마지막 꿀 1ts이라는데

ᆢ?

전 그냥 설탕 1ts 넣으니
확실히 맛이 확 살아나요