김치 담아본적 없는 무지랭이 유투브 추천해주세요

[김치백치]

50인데 양가부모님께 얻어먹느라 김치 담글줄 몰라요 김장도 다 담으면 부르시는 분들이라 김장 도와드린적도 없네요
어쨌든 김치담글 줄 모릅니다
서서히 도전해보고 싶은데 .석박지랑 파김치 담그기 어려운가요?
배추김치는 10번쯤 도전했는데 10번 다 실패에요
어쩜그리 다양하게 실패하는지...한번은 나박김치처럼 배추가 물위에 둥둥 떠다니고 한번은 배추를 밭에 다시 심어도 될만큼 싱싱하고 한번은 너무짜고 익어도 익은게 아니라 상한것처럼 물러지고...암튼 다 실패입니다
깍뚜기는 잘 안 먹어요 식구들이...
저처럼 어리버리한 초보를 위해 추천해주실 유투브가 있나요?
백선생은 너무 달고 김수미씨는 너무 뭘 많이 넣어서 잘 모르겠더라구요
진짜 필요한 간단한 레시피였음 좋겠어요
저희는 .젓갈 듬뿍 들어간 전라도식 김치를 좋아합니다

[...]

남편과 농협가서 절인배추와 적힌 재료를 사옵니다. 담아서 통에 담고 치우는 데 3시간이 안 걸려요. 재료비가 비싸서 사먹는 김치보다 비용은 더 듭니다만, 넘 쉽고 맛있어요.

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1425432&page=1&searchType=searc...

[82]

키친토크에 요조마나 시모아프셔서 김장담그는 글
있어요
전 두분것 섞어서 매년 하는데 맛있어요

[14]

14님 저분거 맛있어요

[..]

82에 김치양념 있어요. 그거 만들어놓고 마늘 찹쌀풀 추가에 까나리로 좀더 짭짤하게 간합니다.
처음엔 실패했는데 요즘은 잘 써먹네요.

[파김치]

양념... 쨍하니 약간짜고 입에 쫙 달라붙어야 익으면 엄청 맛있어요.

(파는 액젓으로 절이긴하지만 거의 안절여진거나 다름없어서요.)

[저요]

저 김장하는거 구경도 못해보고 50이 넘어갔는데요.
시엄니는 병원에 계시고,
김치떨어지기도 전에 택배보내주시던 친정엄니도 감감무소식이고.
여튼 제가 큰 재래시장 근처로 이사를 오면서 김치를 담기시작했어요.
제 추천은요
백선생 겉절이부터해보세요.
설탕량을 줄이고, 매실청추가정도.
액젓 삼분의 일정도는 진젓으로 넣고 해세요.
그다음부터는 여러포기절이기도 생각보다 쉽고요,
배,사과, 무 갈아 즙만 넣기도허고,
찹쌀풀없이도 담가보고,
응용으로 깍두기, 파김치정도는 쉬워요.
포기하지말고 도전하세요.

[happ]

김치도 종류가 얼마나 많게요.
원하는 김치 검색해서
조회수 제일 높은 거 보세요.

[원글]

잘 못 하는 주제에 곧이곧대로 해야하는 스타일이라 저 위레 레시피 청각은 못 구하겠고 인근에 절임배추 파는곳이 없어요
하도 실패 많이해서 석박지는 무우 한개 정도 파김치를 담아도 쪽파 한단정도만 담으려고 하고 배추김치를 담는다 해도 알배추로 한포기만 담으려는데 절임배추 아무리 적어도 3포기정도는 팔잖아요...ㅡ.ㅡ;;;

[..]

석박지 무우 1개부터 해보세요.
무부터 절이시고요.

2. 멸치, 다시마 육수 1컵 준비하고
다진마늘, 멸치액젓 한 두 수저,새우젓 반 수저,
매실액 1수저, 생강청 있으심 반수저, 양파, 사과 각각4분의 1개, 밥 4분의 1수저 , 육수 반 컵 넣고 믹서기 갈아요.
다음 고춧가루랑 섞고요.

3. 부추 한 줌 썰어서 같이 버무리세요.

1. 무 손질해서 썰고
설탕 1수저 반, 굵은 천일염 2수저 넣고 절여요.
20분정도.
씻고 물 빼고.

절일동안 양념준비하시고
육수나 액젓은 첨 부터 넘 많이 넣지 마시고
절임상태나 양념보고 가감하시면 되요.
밥은 너무 많이 넣으면 너무 되적해지니
조금만 넣으세요.

[..]

멸치액젓은 믹서기에 혼합안하고
그냥 양념에 섞으시면 되요.

[제일]

어려운 김치가 사실 배추김치 입디다.
배추 절이기가 관건이라.
몇포기를 절일 것인가가 문제죠. 알 굵은 배추 3포기 넘어가면 부피로 인해 엄두내기가..
맛김치야.. 크기에 따라 다르겠지만 1~2포기는 뭐..마음만 먹으면 봤던 풍월, 먹었던 풍월로 다 할 수 있어요.
귀찮아서들 그렇지요.
그외 김치는 뭐 주부님들 다 아시죠. 정성 한스푼이잖아요.
정성 따지면 양념에 정성 들여야하고.
아는 척좀 해봤네요.
유투브 재미삼아 '윤이련' 님편 찾아보세요.
따라 안해도 어찌나 카메라 잡고 있는 따님 목소리나 엄마'윤이련'님의 구수한 말투 티카티카 재밌습니다.
얼굴은 안보이시고 목소리와 음식 하는 손길만 나오는데 구경만 해도 재밌습니다.
우리 전통 음식은 옛날식으로 하셔서 제일 맘에 들어요.
퓨전 아니고 예전 식으로 하셔서 좋고 일단 구경만 해도 재밌어요.
한번 찾아보세요.

[초보자]

https://youtu.be/8KWXGMAmaRQ
이분은 초보자가 따라하기 쉽게 정말 자세하게
가르쳐주십니다. 전라도에서 반찬가게 하시는 분과 요잘못 형부가 질문하며 찍는건데, 몇번 따라하면 김치가 그리 두렵지 않게 돼요. 각종 김치 다 있어요. 내겐 구세주같은~

[당근정말시러]

당근시러님 김치책 사서 그대로 해보세요
저 그분 맨날 화내고 짜증내고 울었다는둥 어쩌구 저쩌고해서 더이상 그분 유툽이나 블로그 안보지만 김치책 좋아요
완전 자세함. 맛도 있어요

[김치명인]

이하연 유투브 보세요. 풀쓰는 방법까지 자세히 나와 있어요.

[ㅇㅇ]

김장~도전해 보려고 저장합니다

[.....]

제일 어려운 김치가 사실 배추김치 입디다. 222

[김치]

우선 정말 쉬운방법 알려드릴께요.
요즘 샘표에서 나온 세미네부엌 양념을 지인이 추천해 줘서
겉절이를 담아 봤어요.
양념이 다되어 있는데 고춧가루만 빠진 양념이예요.
양념을 사다가 고춧가루 추가로 넣으시고
전라도식을 좋아 하시면 액젖을 살짝 더 넣으세요.
고춧가루 직접 넣으니 중국산 걱정없고
맛도 좋아서 지인들에게 알려주었더니
호응이 좋았어요.
겉절이는 알배기 배추를 사다가 썰어서 살짝 절여서 사용하세요.
안그럼 물이 생겨서 싱거워져요.
전 혹시나 해서 마늘,파,고춧가루 더 추가해서 만들었어요.
처음에 이렇게 시도해 보시다가
제가 배추 절이는 초보 팁 알려드릴께요.
배추가 물에 잠길정도 양의 물을 통에 채워서
소금을 짜지 않게 풀어서 간을 보시고
저녁에 절여서 아침에 배추를 살짝 꺾어보시고 부러지면
덜 절여진 거고 휘어지면 잘 절여진 거예요.
이렇게 연습하다 보면 감이 생겨 그냥도 잘 절일수 있 을거예요.

[세미네 부엌]

파김치,오이김치,깍두기도 있어요.
깍두기로 생채를 담았는데 맛이 괜찮았어요.
아마도 전지현이 선전 할거예요.

[...]

김치 초보.유튭

[원글]

다른방법도 다 솔깃한데 새미네 부엌 진짜 솔깃합니다 감사합니다
답글 주신분들 모두모두 감사합니다

[지니]

김치 초보 저장해요.

[...]

저도 해봐야겠어요. 댓글들 감사해요

[하루맘]

김치명인 이하연님 유튜브 추천해요.한포기 배추김치 영상보세요.
기본이 되는 김치고 맛있어요