집에서 갓 구운 식빵 뜯어먹고 싶네요

[베이킹 입문]

네, 식빵이요.

저희 식구들 다른 빵은 안 먹고(빵, 과자, 케잌 다 안 좋아해요)

오로지 토스트하고 샌드위치만 먹어요.

그래서 줄곧 식빵만 사는데

그 식빵 맛에는 또 한예민하네요.

그래서 아예 내 식구들 입맛에 맞는 식빵 내가 만들어 먹자 싶은데요,

맘만 먹었지 베이킹에 대해 아는 거 하나도 없으니

베이킹 고수님들께 먼저 여쭤보려구요.

오븐은 있으니 그거 말고 기본적으로 준비해야 할 게 뭐가 있을까요?

오래 잘 쓰려면 베이킹 도구도 다른 조리도구들처럼 스텐이 좋을까요?

이왕이면 예쁘고ㅎㅎ

빵 맛있게 만들어지는 도구들 어디서 어떤 브랜드로 사야 하는지 좀 알려주세요.

식빵 구워서 샌드위치 맛나게 만들어 여기서 신고식 하고 싶습니당.

[전]

고급입맛이 아니라서 코스트코 냉동생지 사다 구워먹어요. 작은 바게트느낌인데 프랑스 밀이라 고소하니 방금 구워 겉바속촉이네요. 구워서 뜨거울 가염버터 발라 커피랑 꿀꺽.
식으면 별로예요 ㅋㅋ

[대충]

기구는 스텐이 좋죠. 그게 그것,특히 예쁜 건 없음.
어떤 식빵맛을 좋아하는지에 따라 좀 다를 듯 합니다.
구수하며 담백한 맛을 좋아하면 (밀가루 소금 효모만 사용)식빵틀만 있어도 됩니다.
원글님이 손힘과 저울과 계량스푼이면 됩니당.
다음으로
버터가 듬뿍 들어간 식빵(예를 들면 도쿄마블?같은)같은 것이라면,반죽할때 믹스기를 사용해야 좋음.
(우리가 흔히 말하는 과일 갈아먹는 믹스기 말고 - 그건 블렌드)

[그냥]

레시피 검색해서 필요한거 사세요.
장비는 오븐만해도 가격대별로 디자인, 기능 천차만별로
엄청 다양해요

[제빵기]

저희집도 식빵 많이 만들어먹는데 제빵기가 있으면 편해요.
제빵기 식빵 코스로 반죽하고 1차 발효까지만 하시고 꺼내서 10분 휴지( 반죽꺼내서 등분해서 쉬게 하는 것)하고 모양 만들고 2차 발효 시킨후에 오븐에 구우세요.
식빵만들려면 저울, 제빵기, 오븐. 기구는 딱 이게 다예요.
물론 손반죽하셔도 되요. 손반죽이 더 맛있긴하지만 편하려면 제빵기 그냥 싼거 하나 사심 편하구요.
유투브에 레시피랑 만드는 법 많이 나와 있으니 참고하시고.
대신 발효상태랑 시간 체크 잘 하셔야해서 식빵 만드려면 기존 3~4시간은 대기모드 하셔야해요.