연어 부드럽게 굽는법 아셔요?

[11]

음식점에서 먹으면 부드러운데
제가 구으니 퍽퍽해서 애들이 안먹어요. ㅠ
어찌 구으면 잘 구웠다고 소문이 날까요?ㅎ

[님이]

어찌 굽는지가 궁금하네요.
연어는 기름이 많은 생선이라 퍽퍽하기가 어렵지 않나...요?

[ㅇㅇ]

연어도 닭가슴살처럼 퍽퍽한 부분 있잖아요.
버터로 구우면 맛날거 같은데요

[야옹냐옹]

마요네즈를 두껍게 발라서 오븐에 구우면 촉촉하고 부드러워요

[ㅁㅁ]

전 고든램지 레시피로 자주 해먹는데 저희 애들이 잘 먹길래 글 남깁니다.

손질한 연어 2피스 기준
엑스트라버진올리브오일 3-4T, 간장2T 꿀1T후추, 생강 슬라이스 한주먹 ( 없으면 생강가루 1/2티스푼 ), 참기름 1T
마구 섞어서 연어에 발라줌
가니쉬로 대파( 기호에 따라 통마늘, 양파슬라이스 ) 큼직하게 썰어줌
30분 후,
가열된 팬에 껍질부분부터 익힘, 옆에서 생강,파 같이 익힘
타지않게 사면 돌려가면서 1분 좀 넘을 정도씩 익히시면 겉은 좀 바삭하고 속은 적당히 촉촉하게 익을거에요. 오일을 추가해서 느끼하지 않을까 싶은데 대파 생강 간장 덕에 느끼함은 별로 없어요.
@ 연어도 스테이크처럼 굽기 전에 20-30정도 실온상태에 두었다가 구우시는게 좋습니다.

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윗님 레시피 좋네요.

간단하게 올리브유랑 소금/후추 뿌려서 에어프라이에 구워도 촉촉하던데요..10분 완성

[저는]

연어빠삐요트 레서피 추천해요. 각종야채랑 위에 레몬얹어 같이 구워먹는건데 버터 얹어서 같이 구웠더니 부드럽고 레몬냄새로 향기로운 연어구이가 되더라구요. 검색한번 해보세요.