자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기 어떻게 구워야맛있나요?
제가 고기잘못구워요
소고기는 바짝구우면 맛없다고알고있어서
대충구웠는데 핏물막나오고 애가맛없대요
버터에 구워야되나요
그냥 식용유에 구웠는데
그리고 소금찍어먹으라고줬는데
요새는 와사비에 먹는다고?
와사비없어서 못줬네요 언제부터 소고기 와사비랑먹었죠
1. ......
'21.6.12 2:56 PM (112.166.xxx.65)센불에 짧은 시간.
2. 몇년전쯤
'21.6.12 2:56 PM (121.133.xxx.125)와시비. 굵은 소금에도 찍어먹고
상겹살등은 젓국종류에도 찍어먹더군요.
안창살은 기름이 많은데
그냥 허브,소금,이나 갈릭솔트.후추만 넣어도 되지,,않나요?3. …
'21.6.12 3:01 PM (220.75.xxx.108)쎈 불에 슬쩍 익혀서 먹어요. 핏물 안 나오면 좋은 고기를 망쳤다고 뭐라 하는 사람이 식구 중에 있어서…
찍어먹는 건 핑크솔트, 와사비, 홀그레인머스터드, 바질페스토까지 가지가지 다 먹어요.4. 다 필요없고
'21.6.12 3:02 PM (112.169.xxx.189)팬을 미리 센불에 달구고
뜨거운 팬에서 단시간에 구워요
버터 타지않게 구울 자신 있으면
버터로 구우면 더 맛있죠5. 버터
'21.6.12 3:10 PM (175.223.xxx.108)버터로 굽는게 갑 of 갑 !
센불로 팬을 달구고 고기부터 굽다가 버터를 넣어요. 버터를 먼저 넣으면 타더라고요.
한 면이 익으면 뒤집어서 굽다가 전 가위로 커팅하고 약불로 좀 줄입니다.고기 겉면의 핏기까지 적당히 골고루 익혀요. 허브솔트를 뿌립니다.
핑크솔트만으로는 심심해요.
접시에 고기를 담고 팬에 남은 버터녹은거랑 빠진 육즙을 구어진 고기에 끼얹어요.
이렇게 먹는게 최고더라구요.
먹는 순간엔 버터로 살찌던말던 신경끄고
맛있게 냠냠.6. 고기굽는
'21.6.12 3:12 PM (188.149.xxx.254) - 삭제된댓글유틉도 좀 봐보세요.
호텔 조리사출신 누구아빠라는 분이 후라이팬에 스테이크 굽는 법 보고 잘 굽습니다.
위에 댓글들이 다 가르쳐줬네요.
후라이팬에 기름 두르고 연기 날 정도로 달궈지면 한 장 한 장 굽는데 딱 한 번만 뒤집기.
여러번 뒤집는거 아니에요. 딱 한 번 뒤집어서 구웠다가 잽싸게 건진다.7. 고기굽는
'21.6.12 3:15 PM (188.149.xxx.254) - 삭제된댓글완벽하게 익히지 않는다. 겉이 익었다 싶으면 잽싸게 건지기.
8. 다들
'21.6.12 3:21 PM (125.178.xxx.88)고기도 대충굽지않으시는군요 저는 대충굽는데 ᆢ 감사합니다
9. ..
'21.6.12 4:11 PM (14.42.xxx.136)호주산이 맛이 별로일수도 있어요. 좀 비싸도 한우로 구워주면 어떻게 구워도 맛있다고 할 거예요
10. ...
'21.6.12 7:13 PM (221.151.xxx.109)고기의 문제예요
맛있는 건 살짝만 구워도 맛있고요
아닌거는 어떻게 구워도 맛없어요
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