칼로리 잴 때 기준이 되는 무게는 재료 무게인가요? 조리된 후 요리의 무게인가요?

[....]

지난 번에도 문의글 올렸는데

그래도 납득이 잘 안 되어 다시 문의드려요.

불고기 100그램은 

조리 전 100그램인지 조리된 후 100그램인지요?

어떤 분이 목살구이는 생고기 무게라고 답을 주셨는데

예를 들어 쌀밥이면 밥 무게이지 쌀 무게는 아니고

불고기나 버섯볶음 같은 것을 요리 전 버섯 무게로 재기는 어려울 것 같거든요.

고등어 구이면 생 고등어 무게로 칼로리를 따져야 하는지

구운 고등어 무게로 따져야 하는지요?

사과 같은 건 별 문제 없지만 개별 요리로 들어가면 

진짜 어떻게 하는 게 맞는 걸까요?

제 생각에는 재료가 아니라 요리된 것을 재는 게 맞을 것 같거든요.

다이어트하려고 보니

궁금한 게 많네요.

[불고기는]

재료가 아니고 음식

목살구이도 음식
쌀밥도 음식

[허허허]

가공식품은 가공후, 식재료는 가공전의 칼로리 아닌가요?!!