간장게장비빔밥을 만들어먹었는데
인터넷에 있는것처럼 날달걀 노른자, 부추, 참기름, 통깨, 게의 살과 내장...
이렇게 해서 비벼먹었는데 씁쓸한 맛이나는데...
달걀노른자를 익혀먹어야할까요??..냄새는 맛있는데, 맛이 씁쓸해서...
간장게장비빔밥을 만들어먹었는데
인터넷에 있는것처럼 날달걀 노른자, 부추, 참기름, 통깨, 게의 살과 내장...
이렇게 해서 비벼먹었는데 씁쓸한 맛이나는데...
달걀노른자를 익혀먹어야할까요??..냄새는 맛있는데, 맛이 씁쓸해서...
간장게장 밑바닥에 가라앉은 내장
그부분을집중적으로 드셨나보네요
간장물을
앙금가라앉히듯이 윗부분 간장만 주로 드심 안쓸거예요
그런데
게장비빔밥에서 ㄱ
씁슬한 그 내장의 맛이 백미래요
그 씁쓸맛이 빠지면 앙꼬없는 찐빵
간장게장 담글 때 게딱지를 벌려서 가운데 윗부분에 있는 작고 거무튀튀한 주머니를 제거하고
담가보세요.
저도 항상 게장 담그면 어딘가 떫고 씁쓸한 느낌이 있었는데
언젠가 ebs최고의 요리비결에서 어느 요리사분이 위 내용을 설명하시더군요.
그 뒤로 그 주머니를 제거하고 담갔더니 떫고 씁쓸한 맛이 없는 맛있는 게장이 되드라구요.
등심1등급 1키로. 전각불고기 1키로.
사골2키로. 잡뼈2키로. 주문합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
18481 | 코스트코 일산점에 포트메리온 머그컵 판매하나요 1 | 궁금 | 2011/09/30 | 2,580 |
18480 | [완료] 엔젤리너스 렌탈 원두 나눠먹어요~ ^^ 12 | 지향 | 2011/09/30 | 3,393 |
18479 | 입 바른 소리와 입에 발린 소리가 같은 의미인가요? 14 | 한국어 | 2011/09/30 | 12,137 |
18478 | 펌-검찰,무지해서 용감하다. | 곽노현석방하.. | 2011/09/30 | 1,450 |
18477 | 노무현 전 대통령을 회고하며_박원순 변호사의 추억: 의원 시절 .. 4 | 참맛 | 2011/09/30 | 1,644 |
18476 | 쥔장님 세탁기 위에 옥시크린 통이요? 질문 7 | 으라라? | 2011/09/30 | 2,209 |
18475 | kbs, 진짜 이승만 특집하네요--; 3 | 왜 저러니 | 2011/09/30 | 1,429 |
18474 | 법륜스님 강의는 책이 낫네요 1 | 아.... | 2011/09/30 | 2,291 |
18473 | 애정만만세 재밌어요.. 2 | 그런데.. | 2011/09/30 | 2,026 |
18472 | 박원순 박영선... 9 | 실망이다 | 2011/09/30 | 2,332 |
18471 | 국민연금 의료보험통합문의 1 | 세금고민 | 2011/09/30 | 1,968 |
18470 | 옥주현이 이쁘네요... 27 | ... | 2011/09/30 | 8,205 |
18469 | 요녀석을 어떻게 혼내줄까요 3 | 괴롭힘돌이 | 2011/09/30 | 1,668 |
18468 | 학교에서 자꾸 때리는 아이가 있는데 ... 3 | 유기 | 2011/09/30 | 1,709 |
18467 | 초등1학교쓰기책 21쪽 내용좀 알려주세요~ 1 | 도와주세요~.. | 2011/09/30 | 1,316 |
18466 | 초음파 결과가 걱정됩니다. | 40대 후반.. | 2011/09/30 | 1,528 |
18465 | 동아리 모임에서 회장의 일 추진력 | 오늘 | 2011/09/30 | 1,296 |
18464 | 고대 의대생넘들 15 | 살다보니 | 2011/09/30 | 4,196 |
18463 | 급질>유치원검색사이트있나요?분당이매근처유치원추천해주세요(육아게시.. 4 | 줄리엣 | 2011/09/30 | 2,724 |
18462 | 쇼콜라에서 20만원어치 선물을 받았는데요, 9 | 초보맘 | 2011/09/30 | 2,571 |
18461 | 코 스프레이통요 어디서파나요? 2 | 로즈 | 2011/09/30 | 1,460 |
18460 | 같은 라인 아저씨. 예민한걸까요? 8 | 내가 오바인.. | 2011/09/30 | 3,114 |
18459 | 개들은 귀신 안 무섭나봐요 11 | 부럽 | 2011/09/30 | 4,689 |
18458 | 반 지하집에대해 궁금한거있어요 7 | ..... | 2011/09/30 | 3,232 |
18457 | 방문손잡이 교체하는것 직접 해보셨어요? 4 | 늘감사하도록.. | 2011/09/30 | 1,876 |