고수님들께 여쭙니다.
제목이 곧 질문 내용입니다.
올가을에 고추장 담글건데요.
골가지 끼지 말라고 소주 넣잖아요.
소주 대신 청주 넣어도 되는지요?
어짜피 알콜 성분 아닌가 해서요.
제가 씁쓸한 소주보다 청주를 좋아합니다...ㅎㅎ
댓글 주신 분들 미리 감사드립니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고추장 담글때 소주 대신 청주는 어때요?
... 조회수 : 2,402
작성일 : 2020-09-10 09:43:22
IP : 59.15.xxx.152
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 좋아요
'20.9.10 9:45 AM (124.50.xxx.9)청주는 찹쌀로 만든 곡주라 더 좋죠.
그런데 알콜 소독만 하면되니
싼 소주 넣는거에요.2. 소주는
'20.9.10 9:51 AM (175.122.xxx.249)맛때문에 넣는게 아니고 소독때문에 넣는거라서.
소주를 넣어야될것 같은데요.
곡주는 개봉된 상태에서 상온에서 상하던데요.3. 청주
'20.9.10 9:55 AM (124.50.xxx.9)↑님, 청주가 곡주라도 시판용이니 상온에서 상하지않아요.더군다나 고추장에 섞으면 넣고 바로는 알콜소독되고
그후엔 고추장이 되어 같이 발효 숙성 돼요.4. ...
'20.9.10 10:00 AM (59.15.xxx.152)저는 알콜도수가 높으니 소주 쓴다고 알고 있었어요.
청주를 써도 된다면 한번 넣어보려구요.
어짜피 바로 김냉에 넣어 숙성시키거든요.
겨울 한철 김냉에 김치 넣을 때는
고추장은 뒷베란다에 내놓아요.
답변 감사합니다.5. 소주는
'20.9.10 10:04 AM (175.122.xxx.249)시판되는 한산소곡주
상해서 버린 적이 있어요.ㅠ6. ...
'20.9.10 11:05 AM (59.15.xxx.152)175.122님
참고 할게요.
감사합니다.
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