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노각무침 절임 소금만 vs. 물엿추가해서 절이기
요알못 조회수 : 2,303
작성일 : 2020-07-11 14:44:12
노각사다놨는데
레시피 검색하다보니
백종원레시피는 소금만 사용해서 절이고 양념에 버무리네요
김하진레시피는 소금이랑 물엿에 절이고 양념에 버무리고요
둘중 어떤 방식이 더 맛있을까요?
IP : 223.62.xxx.179
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 소금 뿌려
'20.7.11 2:47 PM (211.247.xxx.104)잠시 놔 뒀다가 물 생기면 바락바락 주물러서 쓴 물 빼요
보자기나 베 주머니에 아드득 소리나게 꼭 짜서 먹기 직전
초고추장에 참기름 좀 넣고 무쳐요.
얼마나 꼭 짜느냐가 관건 !2. 비슷해요
'20.7.11 2:56 PM (203.254.xxx.226)난 소금과 설탕 다 넣고 절여요
3. 알토란
'20.7.11 3:01 PM (61.254.xxx.151)요리사들은 뭔놈의 당을 그렇게 많이 사용하는지ㅠㅠ 집에서 그레시피대로하면 진짜 달아서 못먹어요....최대한 당을 줄이고 맛있게 요리해야 진짜 전문가지
4. 모모
'20.7.11 3:02 PM (180.68.xxx.137)너무꼭 짜도 노각의 단맛이 다빠져 맛없어요
적당히 짜시고 새콤달콤하게 무치세요5. 쿨한걸
'20.7.11 3:05 PM (115.164.xxx.85)물엿넣으면 빠른 시간내에 수분을.뺄수 있어요.
6. 알토란
'20.7.11 3:58 PM (58.123.xxx.73)레시피 따라해 본 결과 성공한 레시피가
없더군요.
차라리 최요비의 간결한 레시피,
유투브의 윤이련, 헬렌, 당근시러 등등
이런분들 레시피가 훨 낫더군요.
알토란은 고춧가루도 많이 쓰고
설탕은 그냥 때려붓는 수준.
비법이랍시고 음식에 뭔 쓸데없는 짓을
그리 해대는지, 초창기 땐 좀 봤는데
요즘은 패스.7. wii
'20.7.11 4:39 PM (220.127.xxx.18) - 삭제된댓글백종원 레시피 맛있어요. 달거 같으면 설탕은 좀 줄이는데 이거 괜찮았어요.
김하진은 안 해봤고요.8. wii
'20.7.11 4:40 PM (220.127.xxx.18) - 삭제된댓글노각무침 좋아하는데, 백종원 레시피 맛있어요. 새콤달콤한 거 싫어서 이 레시피로 합니다. 달 거 같으면 설탕은 좀 줄이시고요. 김하진은 안 해봤고요.
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